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用高壓鍋炖豬蹄要怎麼做

圖文更新时间:2025-02-08 01:25:19

用高壓鍋炖豬蹄要怎麼做（這道高壓鍋炖豬蹄做起來容易）1

感覺隻要是肉食，隻要炖的夠軟爛，就拿鹽來調味都會很香，就别說又加了醬油、老抽、蚝油、料酒、還有十三香和冰糖，不香都不行。把所有的材料都放入高壓鍋，定個鬧鐘，時間一到就可以上桌享受了，吃到嘴巴都快被粘上了，那個膠原不是一般的！具體的做法如下。

By 食神格236

用料

豬蹄 2000克
姜 1塊
蒜頭 8瓣
大蔥 1根
醬油 6勺
料酒 1勺
老抽 3勺
蚝油 2勺
十三香 1勺
冰糖 10克
鹽 1/2勺
食用水 750克

做法步驟

用高壓鍋炖豬蹄要怎麼做（這道高壓鍋炖豬蹄做起來容易）2

1、山姆的豬腳已經清洗的挺幹淨了，我就不用再做去毛的過程，隻要切塊和流水清洗就可以了。

用高壓鍋炖豬蹄要怎麼做（這道高壓鍋炖豬蹄做起來容易）3

2、半鍋水加入大蔥段和姜片。

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3、把洗淨的豬腳放入湯鍋，加入料酒，大火燒開。

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4、仔細打去所有的浮沫。

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5、撈出豬腳放入高壓鍋，加入上方列出的所有的料和750克的食用水，蓋鍋大火燒開改中小火40分鐘。

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6、時間到再倒入炒鍋大火收成較黏稠的湯汁時就可以享受了。

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7、各自挑自己喜歡的，吃的嘴巴都粘住了。

豬蹄的營養功效

1.美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2.促進生長

豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。

3.改善冠心病

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

4.傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所緻的腰膝酸軟和産婦産後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。

豬蹄的飲食禁忌

由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，但可以用綠豆治療。

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