大家好，這裡是筠寶廚房，今天分享腌蘿蔔好吃的做法：過年大魚大肉吃得膩，這份清淡爽脆的小吃先收藏着，下飯解油膩。

再過二三個星期的時間，又要迎來了新的一年了，這個時候家裡的人們都開始準備年貨了，炸魚的炸魚，炸丸子的炸丸子，做酥肉的做酥肉，各忙各的，就為那一年一度的年夜飯。一般年夜飯上的炸貨多，肉類也多，常吃這種食物會油膩的，必須有幾道清淡可口的小菜才可以，這樣葷素搭配，吃起來才會有味道。今天我就來跟大家分享一道清爽可口的小菜，過年大魚大肉吃得膩，這份清淡爽脆的小吃先收藏着，下飯解油膩。

腌蘿蔔

平時大魚大肉吃夠了，學會做這道菜，清脆爽口又解膩，每次我家做它的時候，端上桌都搶着吃，做法是非常簡單的，簡單幾分鐘就上桌，咬一口嘎嘣脆，解饞又解膩。用到的食材也不多，一個蘿蔔就夠了，蘿蔔也是一種比較有營養的食材，常吃可以提高免疫力，對身體是非常好的。平時去飯店開吃前都會送一些這樣的腌蘿蔔，特别好吃，總想着自己在家也能不做一做呢？飯店的糖醋腌蘿蔔為啥那麼好吃？筠寶廚房告訴你秘制配方，百吃不厭。下面我就把這道菜的詳細做法分享給大家，大魚大肉吃夠了，學會做這道菜，清脆爽口又解膩，每次上桌遭瘋搶，平時沒胃口或者吃膩了的時候來上一盤，非常的可口，瞬間讓你的食欲大增。

腌蘿蔔

首先準備一個白蘿蔔洗淨之後去掉皮然後将它切成薄片，切的時候盡量将它切得薄一點，這樣更好入味，而且吃起來口感更好，将切好的蘿蔔片裝入盤中，加入一大勺食用鹽，翻拌均勻之後腌制20分鐘，殺出蘿蔔的水分，同時去掉蘿蔔裡面的苦澀味，這樣吃起來口感會更好。

腌蘿蔔

趁着腌制的時間來準備一下調料，在碗中放入一勺生抽，一勺香醋，适量的白糖，一勺食用鹽，将白糖和食用鹽攪拌至融化，料汁以及料汁的用量可以根據自己的口味來添加，這個不是固定的。

腌好的蘿蔔片用力攥幹裡面的水分，放入調好的料汁中攪拌均勻，使每一片蘿蔔片上都沾滿料汁，蓋上蓋子密封腌制一天一夜。

1天之後将腌好的蘿蔔片取出來擺放在盤中，擺放的時候要擺的好看一點，将它擺成花型，上面擺上香菜點綴一下，澆上料汁，美味即成，一道酸甜可口的糖醋腌蘿蔔就做好了。

腌蘿蔔

大家在做的時候要注意幾點，一是：蘿蔔片一定要提前殺出水分，方便後期腌制時吸收料汁入味，而且還能去除蘿蔔的苦澀味。二是：腌好的蘿蔔片一定要把水分攥幹，否則鹽味太重，吃起來很鹹。

腌蘿蔔

每年的年夜飯上，這道菜最搶手，清淡可口，脆爽好吃，做法超簡單，這就是我帶給大家的這道清脆可口的小菜，清爽不油膩，鮮嫩好吃，比大魚大肉都下飯，喜歡的朋友可以照着這個方法來做一下，做法是非常簡單的，一看就會的那種。一般過年的時候油膩的食品吃得多，大家現在學會了，年夜飯的時候端上一盤，保證大家都很喜歡吃。或者是大魚大肉吃夠了，學會做這道菜，清脆爽口又解膩，每次上桌遭瘋搶。冬季多吃蘿蔔對身體大有好處，都說冬天吃蘿蔔賽人參，教你在家做糖醋蘿蔔，酸脆可口，開胃下飯，超簡單易學。

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