不用酵母和面的韭菜盒子怎麼做-tft每日頭條

不用酵母和面的韭菜盒子怎麼做

生活更新时间:2024-12-02 08:37:13

韭菜雞蛋的搭配在美食界經久不衰，做出的包子、餃子、盒子等美食也是我們經常吃的。韭菜盒子外皮金黃酥脆，餡心韭香脆嫩，滋味優美。做法也多種多樣，有用燙面的，有用死面的今天我們用發面做韭菜盒子。發面做出來的口感好放涼不會發硬，一起來看看怎麼做的吧。

第一步、300克面粉，3克酵母，3克白糖，150毫升溫水，攪拌成絮狀加5克食用油，揉成光滑的面團醒發至2倍大。

不用酵母和面的韭菜盒子怎麼做（發面韭菜盒子涼了不發硬）1

第二步、碗裡打4個雞蛋加一勺鹽，一勺香醋，兩勺清水打散，鍋裡燒油

油熱以後倒入雞蛋用筷子迅速攪拌，炒成顆粒狀以後關火晾涼。

不用酵母和面的韭菜盒子怎麼做（發面韭菜盒子涼了不發硬）2

第三步、韭菜洗幹淨控幹水分切碎以後放進大一點的盆裡，加入植物油，防止出水

不用酵母和面的韭菜盒子怎麼做（發面韭菜盒子涼了不發硬）3

加三勺鹽，一勺十三香，一勺雞精，适量的蚝油。攪拌一下，再加入炒好的雞蛋攪拌均勻餡就調好了

不用酵母和面的韭菜盒子怎麼做（發面韭菜盒子涼了不發硬）4

第四步、在案闆上撒上幹面粉，把醒好的面揉成長條分成大小均勻的劑子。切好的劑子再用手揉圓、揉光。拿一個劑子用擀面杖擀成圓餅，3毫秒左右厚就可以了。放上餡料，鋪平，将餅對折，邊緣用手壓緊封口，餅胚就做好了。

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不用酵母和面的韭菜盒子怎麼做（發面韭菜盒子涼了不發硬）6

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第五步、電餅铛刷油，放入餅胚。蓋蓋烙三分鐘左右翻面，再次烙三分鐘左右

翻一次面，再蓋蓋等一分鐘，餅就熟了

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發面做的韭菜盒子放久了皮還是軟的，韭菜也不出水喜歡的可以在家試試。

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點擊我的頭像，視頻裡有發面韭菜盒子的詳細做法，歡迎大家觀看。

不用酵母和面的韭菜盒子怎麼做（發面韭菜盒子涼了不發硬）12

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