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熬制銀耳羹為何不粘糊

生活更新时间:2025-01-08 10:31:58

熬制銀耳羹為何不粘糊（讓銀耳羹更粘稠的3個好辦法）1

一提起銀耳羹，你是不是就做好在廚房長期戰鬥的準備了？其實想喝粘稠的銀耳羹，也不用非得一炖就是兩三個小時，我有幾個特簡單的小方法，分别是常規大法，省火大法和偷懶大法，看你的時間和喜好，想用哪個，随便你哦。

常規大法

熬制銀耳羹為何不粘糊（讓銀耳羹更粘稠的3個好辦法）2

這個雖然看起來就是泡發，切碎，再煮這麼簡單，但其實還是有點小秘密在裡面的，注意看哦。

1.銀耳最好涼水泡發，溫水或者熱水泡發，可能會損失銀耳的膠質哦。

2.泡發後的銀耳，甭管你是撕碎，切碎還是剪碎，反正一定是越碎越好，這點最重要，一定要記住哈。

3.銀耳的選擇對最後成品的好壞也有影響，現在大家都不知道不選顔色太白的，有刺鼻氣味的，那銀耳還有個同族姐妹，你們知道麼？

熬制銀耳羹為何不粘糊（讓銀耳羹更粘稠的3個好辦法）3

看見了吧，右邊那朵特别緊密，小小的銀耳叫糯耳，也叫醜耳，這種銀耳本身就比較容易煮糯，更适合煲湯。不過，大朵的銀耳用今兒這幾個方法也都好使哈，隻是給大夥多一個選擇。

省火大法

熬制銀耳羹為何不粘糊（讓銀耳羹更粘稠的3個好辦法）4

銀耳泡發撕碎後，加入你喜歡搭配的食材（比如紅棗，蓮子，桂圓等等）和水，先在鍋中煮開，再煮2-3分鐘。然後把水和銀耳一起倒入焖燒杯（或保溫杯）中，焖一夜，或6個小時以上，就可以喝了，省火省事兒，隻是水别放太多就行。

雖說口感比直接熬的差那麼一點點，但畢竟方便很多，早上帶一杯到公司，還是很方便很溫暖滴。

偷懶大法

熬制銀耳羹為何不粘糊（讓銀耳羹更粘稠的3個好辦法）5

最簡單的方法，就是用豆漿機了，現在的豆漿機功能都很全面，把泡發的銀耳和你喜歡的食材一起放進去，按鍵等待就行啦。

操作很簡單，就是和平時喝的銀耳羹形态口感有點區别，營養倒是不差啥，看大家的喜好吧。

熬制銀耳羹為何不粘糊（讓銀耳羹更粘稠的3個好辦法）6

OK，銀耳羹就唠叨這麼多，現在這天氣天幹物燥的，大夥記得好好愛自己哦！

熬制銀耳羹為何不粘糊（讓銀耳羹更粘稠的3個好辦法）7

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