法式小面包怎麼烤-tft每日頭條

法式小面包怎麼烤

生活更新时间:2024-08-07 00:14:31

法式小面包怎麼烤（法式小面包一端上來）1

By 天蠍本性

用料

高筋粉 125g
低筋粉 140g
砂糖 35g
奶粉 10g
煉乳 13g
清水 90g
雞蛋液 40g
食鹽 3g
鮮酵母 7g
黃油 35克
融化黃油（墨西哥醬） 30克
雞蛋液（墨西哥醬） 17克
糖（墨西哥醬） 30克
低粉（墨西哥醬） 30克

做法步驟

法式小面包怎麼烤（法式小面包一端上來）2

1、用半熟芝士模具，将一次性紙杯剪斷疊放準備

法式小面包怎麼烤（法式小面包一端上來）3

2、面團材料揉出膜（可以先一發再排氣來做）直接分成19.4克左右一個的小劑子一共25個，搓成圓柱體，擀開。

法式小面包怎麼烤（法式小面包一端上來）4

3、卷起來。

法式小面包怎麼烤（法式小面包一端上來）5

4、擺入模具。

法式小面包怎麼烤（法式小面包一端上來）6

5、發酵40分鐘左右至兩倍大

法式小面包怎麼烤（法式小面包一端上來）7

6、發酵時，将墨西哥醬做好。融化黃油加糖攪勻，加雞蛋液攪勻，加低粉攪勻，裝袋。剪小口擠到面包上面。

法式小面包怎麼烤（法式小面包一端上來）8

7、烤箱170度15分鐘左右

法式小面包怎麼烤（法式小面包一端上來）9

8、出爐晾涼

法式小面包怎麼烤（法式小面包一端上來）10

9、非常好吃！做法簡單粗暴！

小貼士

隔天吃可以水開後上鍋蒸3-4分鐘，濕潤柔軟。

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