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炖魚多長時間能熟

生活更新时间:2024-09-28 20:12:55

炖魚多長時間能熟?首先準備一條大小适量的魚，放在水中清理内髒，肚子裡面的黑膜一定要清洗幹淨，去掉魚鱗之後在魚背上面撒點食鹽反複擦洗，可以去掉魚皮上面的黏液，做完後放在清水中浸泡40分鐘，可以去掉魚頭中的血水，我來為大家講解一下關于炖魚多長時間能熟?跟着小編一起來看一看吧!

炖魚多長時間能熟

首先準備一條大小适量的魚，放在水中清理内髒，肚子裡面的黑膜一定要清洗幹淨，去掉魚鱗之後在魚背上面撒點食鹽反複擦洗，可以去掉魚皮上面的黏液，做完後放在清水中浸泡40分鐘，可以去掉魚頭中的血水。

泡好之後控幹水分，放在案闆上在上下各劃一刀取出魚線，可以去掉一些腥味，然後在魚背上面劃兩刀，開始準備腌魚。把蔥姜切成絲放入魚的肚子中，魚身上撒上料酒，均勻的塗抹全身。這時候有些人還會在魚身上撒鹽，認為這樣可以讓魚更入味，其實不然，這樣反而讓魚肉中的水分快速流失，讓魚肉變得更柴，做熟之後口感不好。想要入味可以在上面抹薄薄的一層生抽。

蓋上保鮮膜放置20分鐘開始做魚。熱鍋涼油，把魚放入鍋中，中火煎至兩邊金黃倒入盤中，鍋中放入底油，油熱放入蔥姜花椒，倒入300毫升啤酒，水開之後放入煎好的魚，這樣做出來的魚沒有魚腥味，反而肉質鮮美。

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