龍岩年糕的做法和配方?原料:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄幹20克、桃脯20克、白蓮20克,今天小編就來聊一聊關于龍岩年糕的做法和配方?接下來我們就一起去研究一下吧!
原料:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄幹20克、桃脯20克、白蓮20克。
先将1000克糯米淘洗幹淨,水浸24小時後上屜蒸爛,取出用木棒搗爛攤涼備用。
把白糖、麻仁、青梅、葡萄幹、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。
在方盤内刷一層豬油,鋪上搗爛的1厘米厚的糯米飯,每鋪一層放入适量的餡,共鋪三層。
上鍋蒸熟後,用刀切成小塊即可食用。
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