雞蛋怎麼放置大頭還是小頭朝下?雞蛋以小頭朝下、大頭朝上的方式存放,我來為大家講解一下關于雞蛋怎麼放置大頭還是小頭朝下?跟着小編一起來看一看吧!
雞蛋以小頭朝下、大頭朝上的方式存放。
雞蛋會呼吸,而蛋殼大頭的部分有一些圓形小孔,這是空氣進出的地方(稱為氣室),掌管蛋的“呼吸”,即使蛋白變稀,蛋黃上浮,也不會使蛋黃貼在蛋殼上,如果把大頭部分朝下放,呼吸作用就會變差,從而減少其新鮮度。
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