鴨蛋、鵝蛋的營養成分與雞蛋相似,保健作用也基本相同。
鴨蛋有補陰清熱作用,可用于陰虛肺燥、咳嗽、咽幹、口渴、大便幹結等……。
鵝蛋可治中氣不足、少氣乏力等症。
鴿蛋營養成分優于雞蛋。能補腎養心,可用于腎虛或心腎不足引起的腰膝酸軟、疲乏無力、心悸失眠等症。還可用于燥咳、咽痛、目赤、胎動不安和産後口渴等症。
鹌鹑蛋鹌鹑蛋營養成分高于雞蛋,膽固醇含量低于雞蛋,含有蘆丁和對大腦有益的腦磷脂、激素等,對胃病、肺病、心髒病、動脈硬化、糖尿病、神經衰弱,以及營養不良、發育不全體弱及婦女産前、産後貧血等均有滋養、輔助治療的功效。
蛋類進食的禁忌,下期分享。
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