醋大多是由糧食或者是水果發酵而成的水狀調味品,含多種氨基酸,礦物質等微量元素等,醋在調味品中點有重要的位置,做菜加點醋特别好吃,風味很獨特,如普通的煎雞蛋放點醋,馬上會變得不一樣,今天分享這道糖醋煎雞蛋,的确超好吃,蛋是剛剛熟,口感綿而滑,而醬汁就是用米醋、蚝油、生抽加點水調出來,煎好蛋後再用醬汁煮一煮,好吃又下飯………秋季後吃點酸,生津開胃呀!
By 火鍍紅葉
1、#巨下飯的家常菜#糖醋煎雞蛋
2、#巨下飯的家常菜#糖醋煎雞蛋
3、酸甜好吃的糖醋煎雞蛋所需的主要材料
4、燒熱鍋,下香油,把内壁塗了香油的方形模具放在鍋内
5、把雞蛋一個一個磕在模具内,家裡沒模具的可以随便煎
6、取半碗清水,倒入米醋、蚝油,生抽 在碗裡,再放點生粉,拌好待用
7、這時候雞蛋的底部、邊緣已凝固,用筷子,輕輕一夾,模具就脫出來了
8、再下姜片在鍋内爆香,要是油變少了可以再加點
9、倒進米醋、蚝油、生抽等調成的玉米澱粉漿
10、我想吃全熟的,就加蓋把材料煮沸關火,再捂一會就行,想吃8、9成熟的人可以不蓋蓋子,煮沸就行了
11、把糖醋雞蛋連汁一起上碟,撒下熟白芝麻、蔥花即可食用。
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