春暖花開,孩子可以開始“補鈣”了。都說春天是孩子長個的好季節,其實不無道理。春季人體新陳代謝旺盛,血液循環加快,呼吸消化功能加強,内分泌激素尤其是生長激素分泌增多,為正處于生長發育期的兒童創造了「黃金條件」。
所以在這個黃金時期,孩子的營養一定要跟上。除了鈣以外,礦物質和微量元素的補充也必不可少,以此來補充骨骼發育中所需的礦物質和微量元素,況且微量元素鋅能幫助孩子有更好的食欲攝入更多的營養。
要說什麼食材是補鈣的黃金食材,豆腐和蝦仁可以補鈣小能手。
豆腐一直被認為是養生佳品,還有“植物肉”的美稱。它營養全面,含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,北豆腐的鈣含量約為130mg/100g,高于牛奶的104mg/100g,所以如果乳糖不耐,沒有辦法喝牛奶,通過吃豆腐補鈣是一個很不錯的選擇。
每100克海白蝦中含鈣60mg,如果純蝦仁大概在23mg/100g,但是蝦肉所含的維生素D為海産品之首,維生素D可以很好促進鈣吸收,蝦仁和豆腐的搭配,那真的是讓孩子長個的黃金搭配。
今天這道蝦仁豆腐餅,就非常适合有孩子的家庭,做成早餐給孩子吃,營養健康還能飽腹,一頓都有了~趕緊給孩子安排上吧~别讓孩子輸在春季長個起跑線上~
材料:
北豆腐1塊,蝦仁8個,海帶碎20g,胡蘿蔔碎20g,豌豆20g,黑芝麻3g,培根1片,雞蛋一個,面粉适量,白胡椒粉1g,鹽1g,食用油适量
步驟:
1,豆腐捏成豆腐碎,蝦仁和培根切碎,把材料依次放入豆腐中攪拌均勻
2,調制好的豆腐團成團,平底鍋燒熱加入少量食用油,把豆腐丸子放進去,輕輕按成餅
3,一面煎的金黃之後翻面,兩面煎熟即可
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