炸湯圓是熟炸還是生炸?把速凍湯圓放室溫下自然解凍待用,如果是新鮮湯圓可以直接進入下一步,我來為大家科普一下關于炸湯圓是熟炸還是生炸?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
把速凍湯圓放室溫下自然解凍待用,如果是新鮮湯圓可以直接進入下一步。
湯圓解凍完成後滾上一層白芝麻,然後用牙簽在湯圓上紮3~4個小眼,小眼的深度以剛剛到達餡的位置比較好,大約1cm左右的樣子吧。照這樣紮好小眼以後,再入鍋油炸的時候既不會漏餡,也不會爆掉,是油炸湯圓成功的關鍵之一,
油鍋倒足量油大火開燒,燒至三四成油溫時将湯圓下鍋,改用小火慢慢炸到金黃色出鍋控油,裝盤即可。
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