四川酸辣粉正宗做法?幹粉條泡在50度到60度的水中,泡軟把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中,我來為大家科普一下關于四川酸辣粉正宗做法?以下内容希望對你有幫助!
幹粉條泡在50度到60度的水中,泡軟。
把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
再放入高湯、蔥花和豬油,用來打底。
水開時,把泡軟的粉條放進鍋内燙半分鐘。
把豌豆尖放到熱水中燙一下,加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆、香菜。
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