關于夏天的記憶，類似植物根莖，每一段都有自己的紋路。

小時候夏天是午睡醒來的半個西瓜；再長大一些，就是放學回家路上奶油滴落到手指的香草冰淇淋；後來一個人在北京生活工作，夏天就成了在三裡屯髒街的Mojito man花十來塊錢要一杯品性純良的mojito。就站在路邊跟朋友一口酒一句閑談，好像靠它就能把自己和這個城市一同灌醉，最後不分你我。

喝mojito是不需要儀式感的。

這種酒精飲料誕生在古巴，本來就是一個肆意飛揚、無視規矩的國度。關于mojito的曆史，也許最早可以追溯到1586年。當時英國弗朗斯西·得雷克爵士在古巴停靠，想要在這裡掠奪财富。航行中，為了治療船員的發燒感冒症狀，他們發明了一種叫「Draque」的飲料，用的是未陳化的朗姆酒、甘蔗糖、青檸和薄荷。

Mojito的藥用功效，直到後來也仍為古巴人民所用。在哈瓦那的嚴重霍亂時期，人們用古巴當地的aguardiente酒制作的「Draque」來預防霍亂。

現在流行的mojito基本上都是用朗姆酒做的，這也被認為是mojito古巴氣質的精髓。其實這種傳統是在百加得在1862年成立時創造的。這個位于古巴聖地亞哥的朗姆酒品牌認為朗姆酒做的mojito才最對味。也是從朗姆酒代替aguardiente的這天開始，「Draque」有了新的名字「Mojito」。

直到現在，酒單上沒有mojito都不好意思叫自己是個酒吧了，其中最有名的就是哈瓦那酒吧Bodeguita del Medio。一手捧紅它的正是那個與海搏鬥的老人海明威。他還專門寫下了“我的Daiquiri在La Floridita，我的Mojito在Bodeguita”。

不過嘛，對mojito來說，名人背書真的不是那麼重要。因為在古巴街頭，甚至夏日街頭，它就是随時可見的。也唯有如此不拘一格，mojito才能成為全球人氣最高的雞尾酒。甚至還有酒鬼朋友告訴我，千萬不要在酒吧點一杯mojito，因為調酒師肯定會覺得這麼沒有技術含量的酒根本不值得認真做啊！

想喝一杯擁有真正夏日熱力的mojito，最好就是在家自己做。隻要時間夠，你完全可以列出一張mojito的八百萬種做法。

用龍舌蘭代替朗姆酒是「墨西哥mojito」；用杜松子酒和雪碧代替朗姆酒和蘇打水就是「英國莫吉托」（也可以用黃瓜作調味）；有錢有閑的小夥伴則還可以用香槟代替蘇打水，搭配朗姆酒制作一款「皇家莫吉托」……

那麼今天我要教大家的除了經典版本的mojito，還有無酒精的「維珍莫吉托」，味道都超級好，而且喝完就管不住自己的四肢，很想現場來一段倫巴！（嗯，點開視頻可以看到真人在線表演手腳不協調版倫巴）

mojito也許就是這種自帶輕快鼓點的飲料吧。無論是掄臂碎冰還是一飲而盡，都有夏日獨特的放縱歡愉。你看，有時候放飛自我隻需要一點點酒精就夠了，真的隻要一點點哦～

超解壓莫吉托

# Ingredients

“ 一喝就嗨的mojito ”

-有酒精版-

薄荷葉8~10片

青檸 1/2個

粗糖 1茶匙

碎冰 大塊冰塊

白朗姆酒 50ml

蘇打水适量

-無酒精版-

薄荷葉8~10片

青檸 1/2個

粗糖 1茶匙

碎冰 大塊冰塊

雪碧适量

# Method

“ 一喝就嗨的mojito ”

1- 青檸事先滾一滾，切去2頭，再對半切，最後十字下刀切成4小塊，剔去檸檬籽，放進杯子。

2- 新鮮的薄荷葉提前泡在冰水裡回複活力，吃之前摘取新鮮的莖和葉子，用手稍微拍打出香味放進杯子。

3- 然後放一勺粗砂糖，用擀面杖把杯子裡的青檸 薄荷 砂糖碾壓出汁液。

4- 放50ml或者你喜歡數量的朗姆酒進來，（無酒精的不用加），再加入3/4杯碎冰。（具體碎冰操作見視頻）

5- 最後，倒進适量的蘇打水（有酒精）和雪碧（無酒精）就可以啦~

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