它和赤松共生，商家大力炒作，如今35元1斤，農民：不敢種。大家好，我是小喬，與你每天分享有趣的三農美食知識。最近幾年養生概念在國内可以說特别火爆，很多人每天都會喝一些花茶或者是枸杞，不少人也會選擇煲湯來補充身體所需的營養。養生觀念的火爆，帶動了各種養生食材的銷售，尤其是食用菌市場，最近幾年可以說特别火爆。
平常我們食用的各種香菇價格質量都比較實惠，而有很多珍貴的食用菌，比如紅菇、牛肝菌、羊肚菌等等，售價卻十分高昂，一般人根本就吃不起。今天給大家介紹的這個食材就是赤松茸，它同樣是一種十分珍貴的野生食用菌，但是價格隻有松茸的十分之一，可以說特别實惠。
赤松茸其實就是大球蓋菇，這種食用菌十分特殊，它一般生長于赤松樹木的根部，可以說赤松樹的伴生食用菌。赤松茸的個頭比較大，頂部顔色豔麗，口感濃郁、味鮮滑嫩，可以說是替代松茸的不二之選。
不同于隻有野生資源的松茸，赤松茸卻可以人工培育，尤其是最近幾年，赤松茸的行情可以說特别火爆，這是因為赤松茸的口感真的特别好，而且營養價值也很高。根據研究發現，就算是人工培育的赤松茸，營養價值和野生的也差不多了太多。
它不含有豐富的維生素和氨基酸，而且還含有多種微量元素，尤其是維生素的含量，高于一般蔬菜幾倍之多，開發價值特别大。
赤松茸種植起來也并不複雜，而且生長周期特别短，一般50左右就可以采收了，采收以後過不了幾天又可以二次采收，平均一年可以采收4次以上，畝産高達6000斤，按照如今35元1斤的售價計算，經濟前景特别良好，可是農民卻不敢種，這是怎麼回事呢？
雖然赤松茸售價比較高，但是收購價并不高，這是因為赤松茸的保鮮期較短，成本中增加了保鮮成本，自然售價比較高，而收購商在農民手中收來的赤松茸卻十分便宜，而且有時候還不好賣，這就導緻很多農民根本不敢種植赤松茸。
赤松茸美食（赤松茸花膠湯）原料：赤松茸、花膠、枸杞、排骨、生姜、蜜棗。
首先把花膠放入碗中，加入清水浸泡2個小時。排骨斬成小段備用，起鍋加水，直接下入排骨，大火煮開煮3分鐘，撈出排骨清洗幹淨備用。
取出砂鍋，下入排骨、姜片、赤松茸、花膠，加入清水，煮開以後轉小火煮1。5小時，繼續加入枸杞和蜜棗煮10分鐘即可。
此圖文原創作者：小喬尋味。本文圖片來自網絡收集，如果侵害了您的權益，請立即聯系我删除！謝謝！
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