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正宗糖醋汁的做法

生活 更新时间:2025-01-14 18:44:15

正宗糖醋汁的做法?将珠蔥、芹菜、胡蘿蔔、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香後加水,放入山楂、香葉、辣椒用中火煮至軟爛,使原料中的呈味物質、營養物質充分溶解于水中,濾渣既成基汁,我來為大家科普一下關于正宗糖醋汁的做法?以下内容希望對你有幫助!

正宗糖醋汁的做法(怎樣做糖醋汁)1

正宗糖醋汁的做法

将珠蔥、芹菜、胡蘿蔔、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香後加水,放入山楂、香葉、辣椒用中火煮至軟爛,使原料中的呈味物質、營養物質充分溶解于水中,濾渣既成基汁。

然後在往基汁裡調入番茄醬辣醬油玫瑰露酒蔗糖鹽上火熬制成一體,冷卻後加入白醋蒜茸既成。這是一種比較講究的糖醋汁的做法。 這個也複雜,也是專業餐館的做法。

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