心形奶油蛋糕的家常做法?食材：低筋面粉75克、雞蛋4個、玉米油30克、純牛奶60克、淡奶油500克、草莓适量、芒果1個、糖珠适量、細砂糖60克、糖粉35克，我來為大家講解一下關于心形奶油蛋糕的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材：低筋面粉75克、雞蛋4個、玉米油30克、純牛奶60克、淡奶油500克、草莓适量、芒果1個、糖珠适量、細砂糖60克、糖粉35克。
蛋黃，蛋白分離，分别裝入無油無水的容器中。
純牛奶和玉米油混合，加入蛋黃，用蛋抽攪拌均勻。
篩入低粉，用蛋抽攪打均勻至無幹粉。
蛋白中滴入幾滴檸檬汁，加入45克細砂糖。
電動打蛋器低速打發至濕性發泡。
取三分之一的蛋白霜到蛋黃糊裡，翻拌均勻。
将拌好的蛋糕糊倒入到剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻。
将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盤中（屋諾28*28金色不粘烤盤），輕輕的晃動幾下，再用力震幾下，震出大氣泡。
送入事先預熱好的烤箱中層，上下火150度，35分鐘。
烤好後戴上隔熱手套将烤盤取出，倒扣在烤架上，降溫後脫模到油紙上，用慕斯圈壓出3片蛋糕片備用。
水果切丁備用。
淡奶油中加入35克糖粉，用電動打蛋器低速打至8分發。
打好後用刮刀拌勻。
取一片蛋糕片，抹上奶油。
均勻的鋪上水果。
再抹少許奶油。
蓋上另一片蛋糕片，抹上奶油，鋪入水果。
再抹上少許奶油。
蓋上剩下的一片蛋糕片，再蛋糕表面和周邊都抹上奶油。
将剩餘的奶油裝入裱花袋中，在蛋糕表面和周圍都擠上自己喜歡的花式，再用水果和糖珠稍微裝飾一下就可以了。
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