關于茶類的分類标準

目前國家标準的界定，根據國際 :GB/T22111-2008目前普洱茶定義為：普洱茶是以地理标志保護範圍内的雲南大葉種曬青茶為原料，并在地理标志保護範圍内采用特定的加工工藝制成...

具有獨特品質特征的茶葉，按其加工工藝及品質特征，普洱茶分為：【普洱生茶】和【普洱茶熟茶】兩種類型。定義中對普洱茶的地理，區域，樹種原料，加工工藝和品質特征四個方面提出了要求，但此處也并未明确指出普洱茶具體屬于哪一類...

普洱茶曆史歸屬哪裡？

普洱茶屬于【黑茶】，黑茶因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬【六大茶類之一】後發酵茶，主産區為四川，雲南，湖北，湖南，陝西，安徽等地...

黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料，制茶工藝一般包括殺青，揉撚，渥堆和幹燥四道工序...

其中普洱茶被稱為雲南黑茶，普洱茶因産地舊屬雲南普洱府【現今普洱市】故得名，現在泛指普洱茶區生産的茶，是以公認普洱茶區的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶...

現今歸屬：【普遍認為普洱茶因該單例為一種茶類】

從茶類發展的先後看，普洱茶最早見于文獻記載的唐朝樊綽撰的【蠻書】，距今1000多年...

起始年代的更早，而黑茶起源于11世紀前後的宋代，普洱茶在前，黑茶在後，按照茶類發展的先後來看，普洱茶不能列入黑茶類...

什麼是普洱茶生茶？

普洱茶生茶的制作工藝與熟茶區别，就是少了一道潮水、渥堆發酵工藝。相對來說，普洱茶生茶的制作工藝較為簡單，就是先将雲南大葉種茶樹鮮葉制成曬青毛茶，然後壓制成餅狀或者沱狀等。所謂曬青，是一種通過日曬來幹燥的加工工藝...

從普洱茶生茶的加工工藝來看，與綠茶的制程相似，因此有部分行業人士認為，普洱茶生茶應該歸為綠茶類。也有人認為，普洱茶生茶不屬于綠茶，這跟生普的特性有關...

雲南普洱茶以陳為貴，從某種特性來說，普洱茶确具越陳越香的【品飲價值和投資與收藏價值】其内含物質特别豐富，普洱茶的魅力，還在于後期存儲的過程中發生奇妙的轉化，這種轉化往往能帶來更加豐富的品質特征...

而綠茶制品，則以【新為貴】也就是說，放久了其品質呈斷崖式的下降，品飲價值也就越陳越差...

什麼是普洱茶熟茶？

普洱茶熟茶是指以曬青茶毛料：經潮水、渥堆發酵等工序，再經高溫蒸壓制成餅、沱、磚等形狀的普洱茶稱為成品熟茶【不經高溫壓制的稱為散茶】...

其幹茶色澤一般為紅褐色或者黑褐色，茶湯的顔色也比較重，以深紅透亮者為佳。由于熟茶呈紅湯的緣由，部分普洱茶愛好者将其歸為紅茶...

但是，二者的區别同上文所述的普洱茶生茶與綠茶的區别一樣，也是根據加工工藝來分，普洱熟茶的加工工藝和品質特點按“陳椽”茶學系統劃分，屬于黑茶範疇...

那麼普洱茶到底屬于什麼茶？

這是一個沒有結論的命題。就目前來看，普洱茶屬于哪一類茶仍在争議之中，雲南自己給普洱茶下了個定義，雲南大葉種茶為原料，經過一定的工藝制作而成的，這就是普洱茶，普洱茶屬于黑茶又不同于黑茶，是特殊的黑茶，也可以單單的說普洱茶就屬于普洱茶...

鳳蠻普洱茶

于我，在這個凋零都感受到詩意橫溢的秋，隻想做一件事，拈一片绯紅的楓葉，輕輕地刻上我的心語。對信仰，是我今生永不改變的主題！而後，幸福的寄往有你的那個城市

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