新春走基層一頓最有溫度的年夜飯?　天山網記者 魏永貴　　春節七天假，馬林都很忙，接下來我們就來聊聊關于新春走基層一頓最有溫度的年夜飯?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

新春走基層一頓最有溫度的年夜飯

　天山網記者 魏永貴

　　春節七天假，馬林都很忙。

　　餐館每天食客盈門。他和妻子從每天早晨6時忙到下午6時，食材全部用完，倆人才能坐下歇口氣。即便如此，還不時有食客登門，并抱憾而去。

　　“這還不算最忙。旅遊季節，我們要忙到晚上十一二點。”馬林說，五台沿街七八家雜燴湯館生意都很好，除了遊客，還經常有博樂市、精河縣和附近兵團第五師各團場的顧客開車來品嘗，有的還專程過來打包。

　　五台雜燴湯，是博爾塔拉蒙古自治州的特色名小吃。

　　五台是天山北坡古絲綢之路上的一個驿站，設置于清代乾隆時期，是伊犁至精河一帶的五個驿站之一。這裡距博樂市35公裡，距離精河縣60公裡。上世紀八十年代，烏魯木齊市至伊甯市公路從五台穿過，東來西往的旅客、大貨車絡繹不絕，在這裡催生了上百家餐館、商店、旅社。

　　1985年，馬林的父親馬生貴從米泉市（現烏魯木齊市米東區）來到五台開飯館，創制了雜燴湯，受到過往旅客與司機的喜愛。

　　“那時候，市場上各種物産開始豐富起來，五台地處交通要道，飯館越開越多，生意都很火爆。”馬林回憶說，五台雜燴湯最興盛的時期，大約在2000年前後。一到午飯點，各個雜燴湯館門庭若市，食客常常需要排隊等位。

　　一碗标準的五台雜燴湯裡，有牛肉丸、牛肉片、粉條、豆腐、菠菜等，以牛骨湯澆煮，蔥花、香菜提味，配以金黃酥香的吊爐烤餅和酸爽的小菜，其味鮮香可口。幾十年來，在過往旅客與司機的口口相傳中，五台雜燴湯聲名遠揚。

　　2005年9月底，奎屯至賽裡木湖高等級公路通車，這條公路從五台街區南緣繞行。因公路等級高，車輛行車速度快，從烏魯木齊市至伊犁沿線往返的大客車、小轎車和大貨車很少從公路下行停靠五台。車流人流日益減少，五台逐漸蕭條，雜燴湯館漸次關門停業，隻有寥寥幾家還在堅守。

　　2017年，博州人大常委會在旅遊工作調研中，對五台的發展給予重視。2018年初，博州人大代表提交了《關于恢複五台古驿站風貌，打造賽裡木湖全域旅遊前沿陣地的建議》。随後，博州人民政府對該建議辦理工作作出安排，五台重建項目拉開帷幕。

　　2019年，精河縣投入6400餘萬元實施五台街區重建項目，陸續完成了65套商品房、80套災後重建和安居富民房工程，并實施了供排水、道路硬化、綠化、亮化等配套設施建設。

　　五台，成為精河縣發展文化旅遊“一城兩驿”的重要支點，吸引着疆内外遊客的目光。

　　2月6日，記者來到五台這座曆史悠久的古道驿站實地探訪，隻見旅遊美食街區東面新修建的烽火台地标巍然聳立，兩側嶄新的二層樓拔地而起，七八家雜燴湯館門面醒目，門前停滿了車；街區主道寬闊筆直，兩端均與奎屯至賽裡木湖高等級公路連接；原有的舊平房區已拆遷推平，種上了一排排樹木。

　　不遠處，五台工業園區（湖北工業園）各項建設如火如荼，兵團新興城市雙河市直達五台的公路已經開工。在烽火台前回望，五台街區的一邊，皚皚白雪覆蓋着肥沃的田野；另一邊，美食街彌漫着雜燴湯的氤氲香氣。五台，又迎來了一個幸福的中國年。

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