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怎麼做豆腐才夠嫩

生活更新时间:2025-02-24 10:08:41

怎麼做豆腐才夠嫩?原料：嫩豆腐、郫縣豆瓣醬、裡脊肉、糖、鹽、生抽、花椒、幹辣椒、胡椒粉，現在小編就來說說關于怎麼做豆腐才夠嫩?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

怎麼做豆腐才夠嫩

原料：嫩豆腐、郫縣豆瓣醬、裡脊肉、糖、鹽、生抽、花椒、幹辣椒、胡椒粉。

裡脊肉剁成末。豆腐切成小塊，然後倒入燒開的鹽水中過一下撈出。

鍋燒熱放油，把花椒和幹辣椒倒進去煸炒出香味，然後撈出，隻剩油。

把郫縣豆瓣醬倒進去煸炒出紅油。

把肉末倒進去炒勻。

再把濾幹水分的豆腐倒進去，晃動鍋子讓肉末紅油融入豆腐。

放料酒、白糖、生抽，再加點胡椒粉晃勻，中小火焖3分鐘。

勾點薄芡，收汁出鍋裝盤。

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