可可蛋糕怎麼樣做-tft每日頭條

可可蛋糕怎麼樣做

圖文更新时间:2024-08-27 00:13:46

可可蛋糕怎麼樣做（告訴你3個訣竅在家也能做出）1

使用歐福蛋白液，再也不存在蛋黃蛋白分離不清導緻蛋白打發不起來的煩惱啦

By 一路向北越走越遠

用料

蛋糕體：
A蛋液 55克
A玉米胚芽油 55克
A牛奶 95克
B低筋面粉 100克
B細砂糖 50克
B蛋液 200克
淡奶油 120克
糖粉 10克
鹽 1克
可可粉 8克

做法步驟

可可蛋糕怎麼樣做（告訴你3個訣竅在家也能做出）2

1、所有食材稱量

可可蛋糕怎麼樣做（告訴你3個訣竅在家也能做出）3

2、将A材料混合均勻

可可蛋糕怎麼樣做（告訴你3個訣竅在家也能做出）4

3、篩入低筋粉、可可粉

可可蛋糕怎麼樣做（告訴你3個訣竅在家也能做出）5

4、攪拌均勻

可可蛋糕怎麼樣做（告訴你3個訣竅在家也能做出）6

5、200g蛋液滴入幾滴檸檬汁

可可蛋糕怎麼樣做（告訴你3個訣竅在家也能做出）7

6、分次加入糖粉打發，狀态提起有小尖尖

可可蛋糕怎麼樣做（告訴你3個訣竅在家也能做出）8

7、将打發的蛋白霜與之前拌勻的粉混合均勻後倒入28*28cm烤盤

可可蛋糕怎麼樣做（告訴你3個訣竅在家也能做出）9

8、放入預熱好的烤箱，180度20分鐘

可可蛋糕怎麼樣做（告訴你3個訣竅在家也能做出）10

9、烤的同時奶油加入10g糖粉，1g鹽打發後放冰箱冷藏備用

可可蛋糕怎麼樣做（告訴你3個訣竅在家也能做出）11

10、出爐的蛋糕涼透

可可蛋糕怎麼樣做（告訴你3個訣竅在家也能做出）12

11、切片夾上奶油，也可卷成蛋糕卷，我圖方便，啪啪啪，刀起刀落，随意切啦

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