食材：低筋面粉150克，溫水70克，橄榄油25克，鹽3克，幹酵母2克，小蘇打1克，香蔥，芝麻
做法：
1、香蔥洗淨後切成碎末（家裡沒有香蔥了，直接用大蔥葉子切碎哒），2克幹酵母用70克溫水混合好。
2、把過篩後的150克低筋面粉放入一個盆中，加入25克橄榄油，3克鹽，1克小蘇打及切好的香蔥碎。
3、攪拌一下倒入化開的酵母水拌勻後，揉成一個面團。
4、把揉好的光滑面團，蓋上保鮮膜醒發30分鐘左右。
5、醒好的面團用擀面杖擀成一個薄薄的面餅，最好比着烤盤的長寬，如果覺得面團比較粘的話，可以準備兩張油紙，把面團放在兩張油紙之間，然後再用擀面杖擀一下，盡量擀的薄一些，大概1到3毫米厚。
6、把面餅放入烤盤，用刀在面餅上分成小塊，不用切段，烤好掰開就行，用叉子在面餅上紮出小孔，撒上芝麻，把烤盤放入烤箱，上下火180度，烤制18-20分鐘就可以了。
這樣一盤好吃的鹹味蔥香蘇打餅幹就做好啦，和其他餅幹不同，這款蘇打鹹餅幹吃完手上沒一點油，淡淡的鹹味裹着絲絲的蔥香，不會像甜餅幹那麼膩，絕對是越嚼越香。而且除了當追劇的小零食，還可以作為代餐的小餅幹呦，低熱量還能增加飽腹感，吃的放心還能吃的健康。
小貼士：
1、每種低筋面粉的吸水性都不太相同，所以橄榄油和溫水用量需要根據實際情況增減；
2、如果覺得擀好的面餅切塊麻煩的話，也可以不用切，直接烤一個大圓餅，吃的時候直接掰開成不規則形狀，也很個性哇；
3、面餅要擀的盡可能的薄，烤好的餅幹會變厚，面餅擀的薄烤好後吃起來才會更脆；
4、橄榄油也可以用亞麻籽油或者玉米油來代替；
5、烤好的蘇打餅幹晾涼後要放入密封瓶或者密封袋保存，以防受潮後不酥脆了。
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