​随着電視劇《那年花開月正圓》的走紅，這甑糕也是走進了千萬愛吃觀衆的心裡，從小愛吃糯米食品的我，更是饞得不行，正好前幾天有機會去了趟西安，特意讓當地的朋友帶着嘗到了心心念念的甑糕。果然名不虛傳呀，軟糯香甜，入口順滑，真是連舌頭都要吞下去了。

趕緊向當地的朋友讨教了做法，趁着這熱乎勁，馬上就動手做起來。孫俪最愛的網紅小吃——紅糖甑糕，地道的做法，想吃不用去西安啦！

甑糕的主要食材是糯米，所以愛吃糯米食品的朋友一定對他沒法抵抗，添加了紅糖和紅棗的甑糕，不僅色彩誘人，口感也是特别甜蜜，女人天生愛吃甜食，這道好吃的甑糕，不僅可以做主食，當作解饞小點心、下午茶也是非常棒的呢！

糯米本來就是一種營養價值十分高的食物，并且口感甜膩，非常适合大衆口感。春天多吃糯米，不僅能夠補充人體所需的蛋白質，消除春困乏力等狀況，使人們在春天也能夠感到精力充沛。同時多吃糯米對提高記憶力也有很大的幫助哦，所以平時可以多做給家人吃。

嘗試一次你就會發現，甑糕的做法其實并不難，食材也都是簡單易得，咱們在家裡完全可以DIY，自從學會了這個做法，愛吃糯米食品的美美再也不愁啦，想吃了就自己動手，心心念念的甑糕，跟美美一起來看看是怎麼做的吧。

【紅糖甑糕】

主料 糯米1000克 紅糖1顆 輔料 花生油少許 紅棗200克

做法：

所有的食材準備好，紅糖選用片糖口感更好，也更營養。挑選糯米的時候，建議大家選圓鼓鼓的會更好吃。

糯米淘洗幹淨後，放入深一點的容器裡，加入稍微多一點的水，浸泡一晚上。

紅棗清洗幹淨，切開後，将核去掉。

将紅棗全部都整理好備用。

浸泡好的糯米倒入電飯鍋中加水煮（糯米已經吸飽了水，所以煮的時候加水要比平時煮飯的水少一點，稍微高出糯米一點點即可）煮開後立刻用筷子快速攪拌，直到将糯米煮至粘稠。

圓形的容器内壁刷上無色無味的油。

将去核的紅棗在碗底擺出自己喜歡的形狀，到時候翻過來，底下的紅棗就是甑糕表面的花紋哦，所以不要大意。

半熟的糯米飯填在紅棗上，用小勺子壓緊，盡量不要讓米飯中間有空洞。

米飯上面再擺上一層紅棗。這一層紅棗外面是看不到的，主要是起到分層和增加口感的作用，可以稍微多放一點，挨近一點。

最後再鋪上一層糯米飯，壓緊。

将碗直接放入蒸鍋，大火蒸20分鐘左右。

蒸糯米飯的時候咱們來處理紅糖。

紅糖切碎。加入少許開水，用勺子拌勻後，調成均勻的紅糖水。紅糖建議用片狀的，香味更濃，營養也更好一些。

趁熱将紅糖水淋在蒸好的糯米糕上，美味的甑糕就做好了，趁熱吃哦，香甜軟糯，熱乎乎的最美味了。

小貼士：

糯米浸泡的時間根據溫度調節，最好是過夜，如果室溫比較高，可以放入冰箱浸泡。

大米先熬煮再蒸，口感更加的軟糯，如果是給老人吃，水可以多放點，如果喜歡稍微硬點的口感，水就适量放少點，不過不要一下子增加太多，可以邊熬煮邊加水。糯米熬到完全變色，非常粘稠就可以了，比咱們平時煮糯米飯要稍微軟一點。

這道好吃的​網紅小吃您學會了嗎？如果您覺得還不錯，請您把這篇文章分享給身邊的朋友和親人，或許這是大家正需要的呢，感謝您的分享！

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