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燒茄皮鳝魚怎麼做

生活更新时间:2025-02-13 18:37:06

燒茄皮鳝魚怎麼做?鳝魚肉斜刀切成4厘米長的段；茄皮洗淨切塊；，我來為大家科普一下關于燒茄皮鳝魚怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

燒茄皮鳝魚怎麼做（燒茄皮鳝魚的做法）1

燒茄皮鳝魚怎麼做

鳝魚肉斜刀切成4厘米長的段；

茄皮洗淨切塊；

大蒜剝淨皮，蔥姜切片；

鍋中放油燒熱，茄皮下鍋稍炸，撈出，鍋中餘油倒出，留适量，把鳝魚和蒜一同下鍋煸炒；

待水分将幹并發出啪啪響聲時把蔥、姜放入，烹入料酒、醬油，添湯，把茄皮、味精、精鹽、胡椒粉一起放入鍋中，燒開；

用小火慢燒，待大蒜燒爛，鳝魚軟嫩時，勾芡即可。

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