牡蛎的吃法和禁忌?生吃這是最直接享受生蚝味道的方式,但要注意清洗,在保證衛生的情況下,灑一下鹽水,記得要冰鎮後實用,這樣本身的甜味才會更明顯,可加一些檸檬汁去腥不适合腸胃功能不好的人,下面我們就來聊聊關于牡蛎的吃法和禁忌?接下來我們就一起去了解一下吧!
生吃。這是最直接享受生蚝味道的方式,但要注意清洗,在保證衛生的情況下,灑一下鹽水,記得要冰鎮後實用,這樣本身的甜味才會更明顯,可加一些檸檬汁去腥。不适合腸胃功能不好的人。
烤牡蛎。直接在炭火上燒烤,哪怕路邊攤都有,是最常見的生蚝料理方法之一。 在料理過程中既要掌握好火候,還要保持生蚝的鮮嫩程度,加上蒜茸、姜末、醬汁等調味,味道十分鮮美哦。
禁忌:體質虛而有寒者忌食用。急慢性皮膚病患者忌食;脾胃虛寒,慢性腹瀉便池者不宜多吃。
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