很多人都很喜歡吃番茄醬吧，番茄醬常用作魚、肉等食物的烹饪佐料。小孩子們也愛不釋手，拿它來蘸取薯條等零食。 烘焙的時候做披薩也少不了它。買現成的又擔心各種防腐劑添加劑劑，不如自己在家做吧，既衛生又放心。
By 深圳扁扁 【豆果美食官方認證達人】
1、番茄四個。
2、洗幹淨，去蒂，切小塊。
3、放入破壁機攪拌杯内，蓋上蓋子，放好在主機上，選擇個性功低速兩分鐘。
4、不用去皮也會打得非常細膩哦。
5、倒入不粘鍋内（陶瓷的也可以，别用鐵鍋哦），大火煮開，再轉中小火慢慢熬。不時攪拌。
6、等湯汁較為粘稠時，加入白糖後就要不斷地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋 。
7、熬至粘稠，這時基本呈現“醬”的樣子了，擠入檸檬汁，繼續熬三四分鐘即可。
8、熬好狀态，賣相不比買的差吧！
9、熬好後裝進消毒過的瓶子裡，進冰箱密封冷藏保存。盡快食用哦。
1、如果用的是冰糖在番茄汁倒進鍋裡時就放入，也可以用麥芽糖，那樣成品會更粘稠。 2、加點檸檬汁。可以抗氧化，延長保質期。 3、裝醬的容器必須做到幹淨幹燥、無油無水。用之前先用開水煮一煮消毒，如果是玻璃器皿要冷水放進去煮哦，不然玻璃會炸裂的。 4、因為自制的沒有防腐劑，要盡快食用。
1.減緩色斑延緩衰老:番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品着色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉着。故番茄擁有“長壽果”之美譽。
2.抗癌:研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓:降低血壓經常發生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症狀。
4.防止血栓的發生:患冠心病及中風的病人每天适量飲用番茄汁有益于病的康複。
5.健胃消食:有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
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