關于怎麼挑牛奶的問題，我們的留言區就從來沒有斷過。

最近很火的“海克斯科技”，就提到過早餐店随手買到的草莓奶——既沒有草莓也沒有奶！博主分分鐘用各種各樣的添加劑混合制作出來了

咱們的老粉應該都知道，這些所謂的草莓奶、核桃奶、可可奶、早餐奶，都不是什麼正經牛奶，一口下去滿滿的糖和香精。

長期飲用非但不能給娃提供優質的營養，還可能增加肥胖、挑食、齲齒的風險，影響孩子的生長發育。

之前還有更“可怕”的新聞，新手媽媽被母嬰店推薦買了一款“奶粉”，給孩子喝了半年，反而嚴重缺鈣，還确診了佝偻病！

▲圖片來自湖南都市頻道

醫生檢查了寶寶的奶粉才發現，這款“奶粉”雖然名叫“蛋白粉”，沖泡出來也有奶香，其實生産商罐體小字寫着“蛋白固體飲料”。配料表上都沒有生牛乳，根本不是什麼牛奶！

▲圖片來自湖南都市頻道

其實，給孩子選牛奶很簡單。一般來說，正規渠道購買的，選擇配料表有且隻有“生牛乳”的一般不會錯。

除了加各種添加劑的“假奶”，現在市面上又出現了各種聽不懂的新賣點，什麼高鈣奶、超濾牛奶、娟姗奶、水牛奶，五花八門什麼都有。

這麼新多概念，到底值不值得多花錢呢？除了“生牛乳”這個标準之外，如果咱們想給娃挑更好的奶，該選哪些呢？今天就來和大家全部講清楚。

媽媽們放心食用，全程硬核科普，保證綠色無廣~

蛋白質和鈣，是咱們喝牛奶主要攝取的營養物質。

要選蛋白質和鈣含量高的奶，方法很簡單，直接看營養成分表就可以了。

一般來說，蛋白質含量 >2.9g/100g、鈣含量 >100mg/100g，就是含量不錯的了。

▲成分表優秀的奶蛋白質和鈣含量可達 3.6g/100g 和 120mg/100g 以上。

不同産地/品種的牛，産的奶中營養物質會有差異。此外，通過特殊工藝，比如運用超濾技術、添加營養強化劑，也可以達到提升蛋白質、鈣或其他營養元素的目的。

這類營養密度更高的牛奶，更适合胃口小的寶寶，保證吃得少也能攝入相對多的營養。

▲左圖為超濾牛奶，右圖為高鈣牛奶。

牛奶之所以被公認為“營養好”，不僅是因為它含蛋白質、鈣、脂肪、碳水化合物，還有各種你想不到的營養：

但并不是所有牛奶都能把上面這些營養保留下來。剛擠出來的牛奶營養成分是最全的，奈何裡面除了營養，細菌也各種各樣。（所以媽媽們千萬别給娃買那些剛擠出來的生奶啊！）

所以需要經過殺菌這一道工序把細菌含量降下來。這道工序同時決定了牛奶中營養能保留多少，尤其是牛奶中的活性物質和部分的維生素。

一般來說，超市冷鮮櫃裡賣的低溫奶（巴氏殺菌奶等），會比常溫（超高溫滅菌奶）保留的活性物質更多，不過價格也會相應更高。

▲低溫奶和常溫奶，在一般大型超市裡都能找到。

提醒媽媽們一下：有一些商家也會把本可以常溫保存的超高溫滅菌奶放在冰櫃裡賣，以此擡高價格，媽媽們選購時擦亮雙眼，瓶身注明“巴氏殺菌”才是低溫奶哦~

▲選購低溫奶時，媽媽們可以挑明确寫有“巴氏殺菌”的奶。不過現在市面上也有一些新一代巴氏殺菌奶，可能會标有“超瞬時殺菌”等字樣，他們也是“真”低溫奶。

牛奶的營養非常全面，價格又相對實惠，是寶寶成長期性價比超高的口糧。

但有些媽媽卻不敢給娃喝，因為有的娃喝了牛奶容易肚子不舒服。

除了一小部分娃腸道比較敏感，牛奶中這兩種東西會讓特定的寶寶拉肚子——

乳糖：乳糖是奶制品中特有的碳水化合物。但是當寶寶腸道裡的乳糖酶缺失或不夠時，攝入大量乳糖就會造成腹瀉、脹氣等症狀。這類寶寶可以試試市面上的 0 乳糖牛奶。

蛋白質：另一類寶寶喝牛奶不舒服是因為對蛋白質過敏，可能的症狀有濕疹、腹瀉、氣喘、嘔吐等。其中一部分寶寶是對牛奶中的 A1β 酪蛋白過敏，可以試試市面上含 A2β 酪蛋白牛奶。（但 A2β 酪蛋白并不一定對所有牛奶過敏的寶寶都有用哦~）

▲左圖為無乳糖牛奶，右圖為 A2β 酪蛋白牛奶。

常常有媽媽會問，寶寶不愛喝奶怎麼辦，多吃其他的乳制品（比如酸奶、奶酪）是一個方法，也可能是因為寶寶試過的牛奶不好喝。

同樣是純奶，味道差别還是挺大的。

味道不同，一是因為牛的品種不同。

除了最常見的奶牛荷斯坦牛，市面上還有娟姗牛、水牛産的奶。

▲從左至右分别是：荷斯坦牛、娟姗牛和水牛。

編輯部嘗過這類奶的媽媽說，味道确實不太一樣，口味更清甜，奶香更濃郁，大家感興趣的可以買來試試~

▲左圖為娟姗奶，右圖為水牛奶。

除了品種不同，養殖的地方不同、飼料不同（比如谷飼或草飼），産的奶的香味、口感，甚至顔色都會有差異。

這兩年一些地方品牌的小衆奶紛紛出了圈，除了新疆奶，雲南、青海、貴州等很多地區都有特色的地方奶品牌。

▲來自新疆和千島湖的奶。

不過，悄悄地說，我們發現，那些口感好的奶脂肪含量往往也很高，想要控制體重的媽媽們要小心這些“牛奶刺客”哦~

▲某品牌水牛奶的脂肪含量有 4.0g/100g，大家可以拿家裡普通的純牛奶比較一下。

市面上的牛奶花樣越來越多，廠家能不斷更疊技術，給寶貝們帶來營養更好的美味當然是好事。

不過，作為一個普通媽媽，我們的希望不過是挑到安全、健康、孩子愛喝的幾種奶，換着買就夠了。那 10mg 鈣含量的區别，倒也不是最重要的了~

大家平時都是怎麼挑牛奶的呢？有什麼娃特别喜歡的牛奶種類嗎？

除了牛奶，市面上五花八門的酸奶、奶酪該怎麼挑？各種乳制品零食，比如奶片、奶條、奶酪餅幹、奶酪棒等等，到底是對孩子壞處多，還是吃了真的能補鈣補蛋白呢？媽媽們想看它們的挑選攻略嗎？評論區告訴我們吧~

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