家裡人這段時間在看《還珠格格》，美食君經過客廳的時候瞄了一眼，正在放微服出巡野炊那段，那可是一個經典場面啊。紫薇因為起菜名起得詩情畫意，被一衆人大大誇贊，妥妥地吸了一波粉，用現在的話說，那就是“出圈”啊。一個宮女丫環竟然有如此才學，一個一個極具詩意的菜名被她娓娓道來，能不“吸睛”麼？

與這一幕形成對比的就是，後面集體大逃亡，大家分散開來後，又終于團聚到一起時，做了一桌子菜，小燕子起的菜名同樣也是“出圈”，但她是“另類出圈”。相比滿腹經綸的紫薇而言，小燕子起的菜名就有些過于“簡單粗暴”了，簡直就是菜名界的泥石流，卻又不得不說這些菜名多少都挺對應菜式的，可是聽完确實不怎麼有食欲不想吃了。

可見“起菜名”這件事，對于一道菜來說還是挺重要的。不能華而不實嘩衆取寵，也不能過分血腥倒人胃口。不隻是色香味，有一個直觀易懂又不失風雅的菜名，是能給一道菜加分的。9個最直觀的菜名，每個都讓你一聽就懂，你有不明白的嗎？

1、一青二白

這道菜名其實是由成語“一清二白”轉化來的，其實看到菜肴大家也就覺得這個名字非常直觀了。“一清二白”這個詞語本身就是指清清白白一目了然的意思。

這道菜名以“青”代“清”，指的就是裡面的青菜，而“二白”指的就是裡面的豆腐，青菜豆腐湯很适合“一青二白”這個名字，同樣會用到這個菜名的還有蔥拌豆腐。

2、三杯雞

一提這道菜，很多人想到的是台式料理，但也有不少人會争議，這三杯雞明明就是江西傳統名菜。每次聚會這三杯雞一出場，必會有一番争論，但最終也争論不出個結果。管它是哪個地域的，它是咱大中華的美食就對了。

三杯雞看菜名就知道這是一道雞肉料理，三杯又是哪三杯呢？三杯是指做這道菜要用到的三種調味料，一杯米酒、一杯豬油和一杯醬油。這三杯料汁，不僅可以做三杯雞，根據主食材的不同還可以做三杯雞翅、三杯鴨、三杯杏鮑菇等等。

3、四果湯

這是一道閩南小吃，有點類似于清補涼一樣的糖水，夏天喝超級爽口香甜，清涼解暑。為什麼會被叫做“四果湯”呢？因為最初的時候，這款糖水的原料隻有綠豆、薏米仁、哈達子和蓮子這四樣，并沒有什麼水果，而它叫做四果湯主要還是因為它的味道嘗起來仿佛像是吃到水果般甘甜，又有四樣食材，就被叫做四果湯了。現在的四果湯裡遠不止四種食材了。

4、五味鴨

其實這道菜的起名方式和三杯雞異曲同工。因為五味鴨是用醋、糖、醬油、酒、姜這五種調味料，将鴨子炖煮出酸甜鹹酒辛五種味道融合的香氣。這道五味鴨可比一般的鹵鴨香多了。

5、六月黃

六月黃其實不是一道菜，而是一種蟹的稱呼。為什麼叫六月黃呢？大家都知道秋後的大閘蟹才是最肥美的時候，而六月黃隻是剛剛第三次脫殼的幼小公蟹，但這樣的公蟹殼薄肉嫩黃多，所以才會被吃貨們盯上。而這裡的六月并不是指的公曆六月，而是陰曆六月，也就是公曆的七八月份，這個時候是六月黃上市的時節。

6、鹹檸七

很多人都不是很清楚這款飲品到底是什麼，其實名字已經很直觀了，就是鮮檸檬和七喜汽水的結合體。檸檬用鹽腌漬後就是鹹檸，最常見的吃法就是做夏日飲品，一小顆鹹檸檬放入杯中，倒入一罐冰鎮的七喜汽水飲料，得到的就是一杯鹹檸七了。

7、八珍糕/八寶粥

“八”這個數字對于中國人來說是一個非常吉利的數字，也有諧音“發”的意思。很多菜名也會用到這個數字，以示美好的寓意，八寶粥、八珍糕就是其中代表。臘八要吃八寶粥，八珍糕據說是乾隆喜歡的養生糕點。

8、九轉大腸

這是一道很經典的魯菜，其實跟平常的紅燒大腸差不多，但是九轉大腸的制作工序更加複雜繁多，而且佐料也很多樣。正是因為這道菜像是“九煉金丹”一樣精細，才被命名為“九轉大腸”的，也是非常形象了。

9、十全大補湯/佛跳牆

超級有名望的一道菜，因為用料實在是豐富多樣，而且各種山珍海味齊聚一鍋，這聞着都覺得滋補。十全大補湯的名字就這麼來了，還是很形象直觀的。而這道菜的另一個名字就有些意象化了，說是這道菜實在太香了，香得不食葷的高僧都想跳牆來品嘗，“佛跳牆”名字由此而來。這菜名一出，大家都想來嘗了。

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