茄汁酥魚的做法大全-tft每日頭條

茄汁酥魚的做法大全

生活更新时间:2025-02-05 02:58:24

蜂窩遼參

茄汁酥魚的做法大全（蜂窩遼參燒汁鲟龍魚）1

食材&配料：

海參、魚子、鹽、糯米粉、大米粉、澄粉、水、面粉、油

做法：

把海參煨制入味，加入調料上漿攪拌均勻
海參裹上生粉，再包上蜂窩脆炸糊，放入油鍋中炸至起蜂窩孔撈出控油裝盤
加入适量的魚子、甜菜苗點綴即可

茄汁酥魚的做法大全（蜂窩遼參燒汁鲟龍魚）2

燒汁鲟龍魚

茄汁酥魚的做法大全（蜂窩遼參燒汁鲟龍魚）3

食材&配料：

鲟龍魚、大蔥丁、幹蔥、大蔥、高湯、蚝油、生抽、花雕酒、冰糖、味精、鮑汁、老抽

做法：

把鲟龍魚剁成塊，加入鹽、料酒、玉米澱粉拌勻腌制備用
大蔥切丁焯水炸至金黃備用
鍋留底油，放入魚塊煎至兩面金黃，放入蔥燒汁，小火燒2分鐘，放入蔥丁收汁裝盤即可
幹蔥、大蔥炸香，放入所有的調料，熬制成蔥燒汁，過濾留汁即成蔥燒汁

茄汁酥魚的做法大全（蜂窩遼參燒汁鲟龍魚）4

椒麻汁燴蝸牛

茄汁酥魚的做法大全（蜂窩遼參燒汁鲟龍魚）5

食材&配料：

蝸牛3隻

羅勒葉、小蔥、鮮花椒、小米椒、白洋蔥碎、蒜末、鹽、味精、雞精、白蘭地酒、黃油、茶油

做法：

蝸牛處理幹淨，用白醋清洗幹淨備用
鍋中放入山茶油、黃油，融化後放入小米椒段、碎料炒香，放入椒麻汁，蝸牛加入白蘭地調味，加入水，小火慢煮2分鐘，收汁放入羅勒葉即可
松茸切成片用黃油煎至成熟，用鹽調味，擺入盤子墊底備用
小蔥和鮮花椒用榨汁機打碎，加入少許的水，過濾掉料渣即成椒麻汁
用椒麻汁劃盤，放上處理好的蝸牛，把小料放在蝸牛上即可

茄汁酥魚的做法大全（蜂窩遼參燒汁鲟龍魚）6

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