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在家怎樣做粉絲才好吃

圖文更新时间:2025-02-08 02:24:25

螞蟻上樹大家一定很熟悉，原材料就是肉末、粉絲。碎碎的肉末無章地遍布在粉絲上，形似螞蟻上樹而得名。今天就來跟大家分享這道傳統漢族名菜，粉絲融合肉末香氣，肉末佐以粉絲口感，别有風味。

用料：

龍口粉絲，豬肉末，杭椒，小米椒，料酒，蚝油，生抽，醋，鹽，油。

在家怎樣做粉絲才好吃（在家自制肉末粉絲）1

做法：

青紅椒切圈備用。

在家怎樣做粉絲才好吃（在家自制肉末粉絲）2

鍋内倒水，水燒開後下粉絲。

在家怎樣做粉絲才好吃（在家自制肉末粉絲）3

将粉絲稍微煮一下後，撈出。

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放入盤中，加涼水過涼。

在家怎樣做粉絲才好吃（在家自制肉末粉絲）5

倒掉盤裡的水，将粉絲剪成小一段方便食用。

倒掉鍋内的水，加油，豬肉冷油下鍋。

在家怎樣做粉絲才好吃（在家自制肉末粉絲）6

用鏟子将肉末炒散，加料酒去腥。

在家怎樣做粉絲才好吃（在家自制肉末粉絲）7

在家怎樣做粉絲才好吃（在家自制肉末粉絲）8

小火慢慢煸炒出油。倒生抽、蚝油、少量的鹽調味。

放入切好的辣椒段，炒出香味。

在家怎樣做粉絲才好吃（在家自制肉末粉絲）9

把粉絲倒入鍋内，不斷翻炒。

在家怎樣做粉絲才好吃（在家自制肉末粉絲）10

在家怎樣做粉絲才好吃（在家自制肉末粉絲）11

炒勻後撒上一點白芝麻，淋一點香醋出鍋。

在家怎樣做粉絲才好吃（在家自制肉末粉絲）12

小貼士：

豬肉冷油下鍋比較容易炒散。

炒粉絲的時候油稍微多一點，這樣粉絲不容易粘在一起。

粉絲也可以用紅薯粉做，龍口粉絲比較容易熟而已。

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