下面給大家分享一道炖魚的配料及方法,非常簡單實用,可以說是百分百的成功!
配料:魚(因居住海邊城市,因此用海魚比較多一些,例如:黃花魚、靜魚、帶魚等)蔥段、蒜、姜片、花椒、大料、辣椒、老抽、生抽、醋、糖。
方法:1、将蔥段、蒜、姜片,花椒、大料、辣椒一勺老抽、兩勺生抽、一勺糖、一勺醋放在一個碗裡攪拌均勻。(備注;根據魚的多少調配,比例按着這個方法的即可)
2、鍋中燒油,将魚煎至兩面金黃,放入适量料酒烹一下,然後把碗中所有調料倒入鍋中,加入适量冷水(一般沒過魚即可),适量的鹽。
3,大火燒開轉中小火炖大概15分鐘(一般海魚時間短一些,魚大的想入味多炖些時間即可)。
4,炖至湯汁濃稠,加入少許香油,撒上香菜,出鍋即可!
這個炖魚方法簡單易學,最主要的是味道非常棒[贊]如果不能吃辣就把辣椒去掉哦,非常适合老人小孩!喜歡的可以回家試一下哦[害羞][害羞][害羞]
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