#三農高質量創作大賽第四季#我國的油料作物非常多，有油菜籽、花生、大豆、芝麻、葵花籽、油茶、棉籽、胡麻等等，都是非常優質的油料來源，深受消費者的喜愛。這些油作物中，含油脂量最豐富的，出油率最高的，要數胡麻和芝麻這兩種作物。

談起胡麻，我國農村很多人都不知道是什麼樣的作物，既沒有聽說過，更沒有看見過它長成什麼樣子的。胡麻究竟是一個什麼樣的作物？

胡麻顧名思義，在我國古代對北方和西方居住的人，叫做“胡人”，是那些地方的土著民族，也就是現在的少數民族。這些少數民族喜歡種植的一種像芝麻品種作物，人們就把它叫做“胡麻”。

胡麻的叫法非常多，有人把胡麻叫做脂麻、油麻、亞麻等等，是胡麻科胡麻屬的一年生植物。胡麻原産地，并不在我國，是來自地中海沿岸地區的一種不耐幹旱的油料作物，喜歡在涼爽和濕潤的氣候環境裡種植生長。

我國西方和西北方地區的胡麻，都是來自中東國家，通過古絲綢之路，來到我國新疆、青海、甘肅、陝西和甯夏以及内蒙古等地區，是屬于一種區域性特色的油料作物。

胡麻和芝麻是近親關系，都是同屬于胡麻科胡麻屬的麻科屬作物品種，在植物學分類中，并沒有真正意義上将胡麻和芝麻具體分開，導緻很多人錯誤地認為，胡麻就是芝麻，其實是不對的，仔細對比，無論從植株形态上，開花結果上，種子形态上，都有非常大的區别，并非是同一種植物。

胡麻結果，收獲的種子，通過榨油，産生的油脂，人們叫做亞麻籽油，是我國一種非常古老的農村食用油，在古代是我國西北和華北地區，人們有自種自吃的傳統生活習慣，因此是一種區域性的食用油，所以沒有流傳引種到整個華廈地各地，就不被大家所熟知。

據資料得知，胡麻是一種營養成分極其豐富的作物，含有22%的蛋白質，45%的脂肪，脂肪中有60%以上的是不飽和脂肪酸、26%的纖維素、7%的碳水化合物，還含有豐富的礦物質、維生素。胡麻油脂中還含有豐富的亞麻酸、DHA、EPA，其中的亞麻酸是人體必需的脂肪酸，人體自身不能合成，隻能由外界攝入。因此，長期食用胡麻油，具有非常強的保健和藥食同源作用。

胡麻籽含油量非常高，大約在55%以上，芝麻含油量53%，花生的含油量在45～50%，油菜籽含油量為40%，油茶籽含油量30%，葵花籽含油量是25%，大豆含油量是19%，可以看出，在所有油料作物中，胡麻含油量是最高的一種作物，芝麻次之，排列之後。

目前，全國種植胡麻面積大約在1000萬畝，年産胡麻籽量大約是40萬噸，與南方的油茶産量100萬噸相比較，胡麻的種植确實需要有待進一步地發展和提高。胡麻作為區域性油料植物，被大家認識得比較少。據農業專家說，胡麻在我國長江中下遊以北的廣大地區，都能廣泛種植，因此胡麻産業發展蘊藏着非常巨大的潛力。

【以上是本人觀點，如有不妥，請大家在留言區處留下你寶貴的意見，并積極參與評論，特邀請大家關注鄂東三農，一起探讨三農問題，圖片來源網絡，侵權删除。】

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!