夏天的廚房仿佛就是煉獄，做一頓飯就像是蒸了個桑拿，做完飯汗流浃背，家人吃飯，自己卻熱的沒胃口。為了讓大家在炎熱的夏天不被竈台的火焰炙烤，給大家推薦5種電飯煲美食，有飯有菜，讓你解放雙手，家裡的電飯煲不要隻是用來煮飯了，也可以制作稱心如意又解饞的美食，孩子和家人都愛吃！

1.準備食材：

草魚身上劃一字刀方便入味，；碗裡面挖進去一勺海鮮醬、兩勺蚝油、兩勺生抽、一勺老抽、胡椒粉、雞粉、食鹽、十三香，然後加入料酒攪拌化開調料。

姜切片、蔥切段、大蒜壓扁，一把香菜切段和魚放在一起，再把剛才調好的料汁也倒進腌魚的盆中，抓揉均勻放一邊腌制30分鐘。

2.開始烹饪：

電飯鍋中放入洋蔥片、芹菜段打底，腌魚的料擺在下面，腌好的魚放在上面，剩餘的腌魚汁倒進去，用電飯鍋的煮飯模式，等到跳停盛出，最後再撒上蔥花。

1.準備食材：

一隻新鮮的山黃雞剁成小塊，雞塊放入淡鹽水中洗淨血水撈出控水，加入食鹽3克、雞粉1克、白糖少許、胡椒粉1克、料酒10克去腥、生抽10克、蚝油10克增鮮、少許的香油，再抓入一小把幹澱粉抓勻，鎖住雞肉中的水分，腌制15分鐘讓雞塊更入味。

大蒜2-3瓣切成小粒；生姜一塊切成丁；洋蔥半個切成小塊；蔥白一根切成小段，抓入幾粒花椒，一粒八角備用。

2.開始烹饪：

電飯鍋中加入适量的植物油，油燒熱以後放入準備好的小料翻炒出香味，把腌好的雞塊平鋪在鍋中，用煮飯模式蒸雞塊，等到電煲鍋跳停以後，把雞塊盛放在盤中，放上少許香菜即可。

1.準備食材：

準備八個雞腿在清水中泡3個小時後擠幹水分，雞腿上可以劃上幾道方便入味；一根大蔥切成段；一塊生姜切成片，半個洋蔥切成絲；一把香芹從中間切開。

雞腿中加入蔥姜和洋蔥，加入鹽、胡椒粉、十三香、蚝油、老抽、半罐啤酒主闆均勻，腌制30分鐘。

2.開始烹饪：

電飯煲中刷上一層油，加入洋蔥、蔥姜和香芹，腌好的雞腿底部劃斷筋放在電飯鍋裡，把腌雞腿的料汁倒入電飯煲内，使用蒸魚鍵或者精煮鍵，等到跳掉就可以盛出食用了。

1.準備食材：

排骨剁成段放在清水中泡1個小時以上，去除血水撈出排骨控幹水分，撒上食鹽、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、蚝油、黃豆醬、姜片攪拌均勻以後，排骨腌制10分鐘；玉米剁成小塊；香菇切成兩瓣。

2.開始烹饪：

玉米放在電飯煲的底部，撒上香菇，倒上腌制好的排骨，用電飯鍋煮45分鐘就可以吃了。

1.準備食材：

大米洗幹淨，水沒過大米一厘米即可，淋入一點生抽上色；臘肉切成丁；胡蘿蔔切成丁；再準備一點蔥花備用。

2.開始烹饪：

我們把切好的食材，依次放入蒸鍋中攤平，用蒸飯模式把米飯焖熟，壓力鍋跳掉以後，把飯和菜拌勻，就可以開始享用了。

（第一美食編輯：曹曹）

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