清明節各地的飲食習俗是什麼?我國北方一些地方還保留着清明節吃冷食的習慣在山東，即墨吃雞蛋和冷饽饽，萊陽、招遠、長島吃雞蛋和冷高粱米飯，據說不這樣的話就會遭冰雹泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據說吃了眼睛明亮晉中一帶還保留着清明前一日禁火的習慣很多地方在完成祭祀儀式後，将祭祀食品分吃晉南人過清明時，習慣用白面蒸大馍，中間夾有核桃、棗兒、豆子關于民間寒食習俗的記載，幾乎是突然地出現在東漢的文獻中，主要集中在山西地區即使在寒食習俗頗為盛行的唐宋時代，其傳播範圍也不出北方晉陸翙《邺中記》最早談到寒食中的特殊食物：“寒食之日作醴酪，煮粳米及麥為酪，搗杏紅煮作粥”直到唐宋時期，人們仍在食用這種涼大麥粥，下面我們就來聊聊關于清明節各地的飲食習俗是什麼?接下來我們就一起去了解一下吧!
我國北方一些地方還保留着清明節吃冷食的習慣。在山東，即墨吃雞蛋和冷饽饽，萊陽、招遠、長島吃雞蛋和冷高粱米飯，據說不這樣的話就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據說吃了眼睛明亮。晉中一帶還保留着清明前一日禁火的習慣。很多地方在完成祭祀儀式後，将祭祀食品分吃。晉南人過清明時，習慣用白面蒸大馍，中間夾有核桃、棗兒、豆子。關于民間寒食習俗的記載，幾乎是突然地出現在東漢的文獻中，主要集中在山西地區。即使在寒食習俗頗為盛行的唐宋時代，其傳播範圍也不出北方。晉陸翙《邺中記》最早談到寒食中的特殊食物：“寒食之日作醴酪，煮粳米及麥為酪，搗杏紅煮作粥。”直到唐宋時期，人們仍在食用這種涼大麥粥。
我國南方部分地區清明節時有吃青團的風俗，青團又稱清明餅、棉菜馍糍、茨殼粿、清明粑、艾葉粑粑、艾糍、清明果、菠菠粿、清明粿、艾葉糍粑、艾粄、艾草糕、清明團子、暖菇包、艾草青團等等。在閩南僑鄉，每逢清明節必定做一些糕、粿和米棕,在清明節前後讓家人食用。上海舊俗，用柳條将祭祀用過的蒸糕餅團貫穿起來，晾幹後存放着，到立夏那天，将之油煎，給小孩吃，據說吃了以後不得疰夏病。在浙江湖州，清明節家家裹粽子，可作上墳的祭品，也可做踏青帶的幹糧。俗話說：“清明粽子穩牢牢。”清明前後，螺蛳肥壯。吃藕是祝願蠶寶寶吐的絲又長又好。吃發芽豆是博得“發家”的口彩。吃馬蘭頭等時鮮蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。
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