肉夾馍鹵肉的做法及配料?食材;五花肉500克、八角3個、桂皮3片、花椒50粒、香葉5片、蔥段5段、姜片5片、陳皮3片、冰糖50克、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、鹽适量、料酒适量,今天小編就來說說關于肉夾馍鹵肉的做法及配料?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材;五花肉500克、八角3個、桂皮3片、花椒50粒、香葉5片、蔥段5段、姜片5片、陳皮3片、冰糖50克、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、鹽适量、料酒适量。
把五花肉洗淨,切成5塊。準備好鹵肉要用的調料。将生抽、老抽、蚝油、鹽混合在一起,調勻。
五花肉冷水下鍋,加3片姜片、少許料酒,等水煮開,再煮約8分鐘,撇開浮沫,把五花肉撈出。
将五花肉和提前準備好的調料一起放入高壓鍋中,選擇炖肉檔。可以在鹵肉的同時做幾個鹵蛋!
炖肉程序完成,在鍋裡多焖一會兒,香噴噴的鹵肉就可以出鍋啦!
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