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油條的制作方法使油條更酥脆

生活更新时间:2024-12-22 18:00:31

大家好，我是橘子姐，今天分享“油條”家常做法，不用一粒酵母，根根都是空心，它的特點就是零失敗的教程，連廚房新手也能做的成功，早上早起10分鐘就能做出8根油條，一會搞定一頓早飯，一點也不耽誤早上的時間，是一個懶人喜歡的快手油條做法，下面看看是怎麼做的吧

油條的制作方法使油條更酥脆（油條這個做法火了）1

1、盆中放400克的面粉，用中筋面粉就可以，加8克無鋁泡打粉，2克小蘇打，少許的鹽，再打入一個雞蛋，加水160毫升，把面粉和成一個稍軟的面團

油條的制作方法使油條更酥脆（油條這個做法火了）2

2、剛揉好的面團是不光滑的，我們可以先把面團蓋上蓋子，松弛一會，然後再揉，就會很光滑了

油條的制作方法使油條更酥脆（油條這個做法火了）3

3、面團揉至光滑細膩之後，我們準備一個長一點的大盤子，把面團整理成長方形，放在盤子裡，上面蓋上一層保鮮膜，放進冰箱裡，冷藏松弛一夜

油條的制作方法使油條更酥脆（油條這個做法火了）4

4、第二天早上，我們先起鍋燒油，趁着燒油的時間，我們把面團取出來，不需要揉搓，直接整理成長條中，厚度大約在1-2厘米左右，再切成寬約3-4厘米左右的長條，接着把兩根長條摞在一起，再用刀背在上面壓一下，做成油條的形狀

油條的制作方法使油條更酥脆（油條這個做法火了）5

5、油溫5成熱的時候，把油條胚稍微抻長放進鍋裡，炸至的過程中要不停的給油條翻面，這樣可以使油條更好的起發，翻動的越勤，油條越蓬松

油條的制作方法使油條更酥脆（油條這個做法火了）6

6、炸至兩面金黃，如下圖，撈出控油出鍋

油條的制作方法使油條更酥脆（油條這個做法火了）7

7、早餐這樣做油條，是不是很簡單？這個配方做的油條，個個都是空心的，表皮是酥脆的，裡面是柔軟蓬松的，真的非常的好吃，趕緊動手試試吧，零失敗的教程哦

油條的制作方法使油條更酥脆（油條這個做法火了）8

食材清單：

（面粉400克，泡打粉8克，小蘇打2克，鹽适量，雞蛋1個，水160毫升，油适量）

烹饪小貼士：

1、炸至的時候，油溫要控制在5成熱左右，太高的油溫和太低的油溫，都不能使油條蓬松起來

2、試油溫的時候，我們可以取一雙筷子，放進油鍋裡面，筷子的周圍有小氣泡密集，就是5層熱了

（圖片和文章歸橘子姐美食版權，禁止盜用搬運，一旦發現必将投訴到底）

我是橘子姐，喜歡分享懶人食譜教程，如果您喜歡我的食譜，那就關注我吧，每天都更新不一樣的美食食譜

相關食譜：

1、豆腐皮不要炒了，教你新吃法，不炒不炸不涼拌，一周吃5次都嫌少

2、不用揉面，不用擀面，早起10分鐘搞定一頓早餐，簡單快速又美味
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