2月4日立春，要吃4綠2白，少吃2紅，少做2件事，順應節氣身體好。今天是2月3日，明天就是2月4日立春，也是大年初四。立春到來，就意味着春季到來了。立春後是萬物生發的季節，立春過後氣味慢慢上升，天氣就慢慢暖和起來了。立春前後，要多吃4種綠色的食材和2種白色食材，少吃2種紅色食材，還要少做2件事情，這樣才會對身體好！

1、豌豆苗

豌豆苗是這幾年很多人愛吃的一種食材，豌豆苗是豌豆藤上嫩尖，顔色翠綠，可以用來炒菜，或是煮湯食用。豌豆苗是一種非常好的綠色食材，不需要打農藥，可以放心食用。豌豆的口感：脆嫩有嚼勁，很不錯。豌豆苗的營養價值非常高，非常适合全家人一起食用。

豌豆苗

炒豌豆苗

1、豌豆面用清水洗淨控幹水分，辣椒洗淨切圈，大蒜洗淨切末。

2、鍋裡倒入食用油，油熱下入蒜末和辣椒炒香，加入豌豆苗炒均勻，加入食鹽，生抽翻炒至熟裝盤即可。

炒豌豆苗

2、韭菜

立春前後是最适合吃韭菜了。韭菜是春天裡最好的綠色蔬菜。韭菜葉子深綠色，非常細長，有種特殊的氣味。韭菜可以用來炒菜，或是用來和肉餡一起包餃子食用。韭菜是非常适合男性食用蔬菜。韭菜的營養價值非常高，産量也很高，脆嫩又好吃。

韭菜

韭菜炒河蝦

1、韭菜洗淨切成小段，河蝦洗淨控幹水分，生姜洗淨切片。

2、鍋裡倒入食用油，油熱下入生姜炒香，加入河蝦炒制變色，加入韭菜，翻炒均勻，加入食鹽，胡椒粉翻炒至熟裝盤即可。

韭菜炒河蝦

3、荠菜

荠菜是一種很多人認可并且喜歡吃的野菜。現在是吃荠菜的最佳季節，荠菜一般生在菜地或是田埂裡，因此也叫地菜。荠菜的顔色是深褐色和深綠色兩種，荠菜含有大量膳食纖維，維生素等。荠菜可以用來炒菜，或是炒蛋，剁成肉餡包餃子食用，都是很不錯的做法。

荠菜

荠菜雞蛋餅

1、荠菜去掉黃葉子洗淨，生姜洗淨切末。

2、往湯盆裡加入雞蛋液，生姜末，胡椒粉，食鹽拌勻。

3、鍋裡倒入清水煮開，加入荠菜焯水1分鐘撈出瀝幹水分，切碎放入雞蛋液拌勻。

4、電餅铛倒入食用油，油熱下入荠菜雞蛋液攤平定型，反面煎至金黃裝盤即可。

荠菜雞蛋餅

4、菠菜

菠菜是現在非常适合食用的綠色蔬菜，葉子比較寬大，是橢圓形的，菠菜非常鮮嫩，可以用來炒菜或是煮湯食用。菠菜含有大量維生素C，維生素B，維生素E，鐵，鈣等營養成分。立春前後都非常适合吃些菠菜來補充身體所需要的營養物質。菠菜含草酸，烹饪前需要焯水才行。

菠菜

涼拌菠菜

1、将菠菜去掉黃葉子，放入清水洗淨，大蒜洗淨切末，辣椒洗淨切絲。

2、鍋裡倒入清水煮開，加入食鹽，菠菜焯水1分鐘左右撈出裝盤。

3、往菠菜裡加入食鹽，生抽，花生米，辣椒油，拌勻，鋪上紅辣椒點綴即可。

涼拌菠菜

1、花菜也是現在的時令蔬菜，花菜的營養價值非常高，含有大量的維生素C，微生素B，鈣，膳食纖維等。立春後多吃些花菜，不容易上火。花菜的口感：脆嫩軟糯，可以用來炒菜，或是炒肉食用。女性朋友最适合多吃些花菜，對身體很好。

花菜

清炒花菜

1、将花菜切成小塊洗淨控幹水分，生姜洗淨切片，辣椒洗淨切絲。

2、鍋裡倒入清水煮開，下入花菜焯水1分鐘撈出控幹水分。

3、鍋裡倒入食用油，油熱下入生姜，辣椒炒香，加入花菜翻炒均勻，加入食鹽，生抽，翻炒至熟裝盤即可，

清炒花菜

2、蘿蔔

白蘿蔔是冬天的食材，也是非常适合立春前後食用的。立春後氣味上升，适量吃些蘿蔔，能幫助我們身體消化食物，而且還不容易上火。白蘿蔔可以洗淨後直接生吃，也可以洗淨後用來炒菜，或是炖湯食用，還可以做成泡菜，蘿蔔食用。

蘿蔔

蘿蔔排骨湯

1、排骨洗淨放入鍋裡，加入生姜，清水大火煮開撈出洗淨放入砂鍋裡。

2、往砂鍋裡加入适量的清水，大火煮開，加入洗淨切好的蘿蔔塊煮開轉小火，炖煮40分鐘，加入食鹽，胡椒粉炖煮入味後，加入香蔥增香關火。

蘿蔔排骨湯

1、紅辣椒

紅辣椒是很多人愛吃的食材，因為紅辣椒的顔色紅潤，适合用來炒菜，或是配色都非常不錯。紅辣椒的口感：香料開胃，是很多愛吃辣椒的朋友的最愛。紅辣椒含有大量的維生素C，是一種很不錯的食材。立春後，氣溫上升，容易上火，就要少吃紅辣椒等食材了，否則就會對身體不好了。

紅辣椒

紅辣椒炒肉

1、豬瘦肉洗淨切成薄片，放入碗裡，加入食鹽，生抽，澱粉拌勻。

2、生姜洗淨切絲，青紅椒洗淨切小圈備用。

3、鍋裡倒入食用油，油熱下入瘦肉翻炒變色，加入生姜，青紅辣椒翻炒均勻，加入生抽翻炒至熟裝盤即可。

紅辣椒炒肉

2、西紅柿

西紅柿是一種夏天上市的蔬菜，也是一種既可以當水果食用，也可以當蔬菜食用的好食材。西紅柿的營養價值非常高，含有大量的維生素C，鐵等營養成分。西紅柿的口感：酸甜可口，非常好吃。西紅柿雖好，但是不适合立春前後食用，因為西紅柿不是現在的當季食材，是屬于反季食材，大棚種植出來的，要少吃。

西紅柿

西紅柿雞蛋湯

1、西紅柿洗淨切成小丁，香蔥洗淨切末，生姜洗淨切末。

2、往碗裡打入雞蛋液，攪拌均勻備用。

3、鍋裡倒入食用油，油熱下入西紅柿炒出汁水，加入開水，下入雞蛋液煮開，加入食鹽，姜末，食鹽調味，撒蔥花裝湯盤即可。

西紅柿雞蛋湯

1、熬夜

立春前後，要少熬夜，多休息，這樣才會對身體好。立春後，白天會變長，要做到早睡早起，或是白天午睡半個小時，這樣是最好的。

2、減衣

立春後，氣溫上升，特别是中午溫度高些，很多人都會急着減少衣服，這樣身體很容易就會受涼了。因為立春前後早晚涼，所以要保持身體暖和，不要急着減少衣服。

2月4日立春，要吃4綠2白，少吃2紅，少做2件事，順應節氣身體好！明天就是立春了，要注意多吃些綠色的蔬菜和白色的蔬菜，少吃2種紅色食材，少熬夜，不要急着減少衣服。立春注意早睡早起，多吃些當季的食材，這樣我們就會有好身體，來應對每天的工作。我是@湖北人燕子，歡迎你留言評論或是關注我，謝謝！

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