香港名廚高師傅咖喱雞-tft每日頭條

香港名廚高師傅咖喱雞

生活更新时间:2025-04-19 07:29:47

香港名廚高師傅咖喱雞（咖喱大蝦的做法）1

薩瓦迪卡！想吃咖喱不用跑去泰國，有百夢多，自己在家也能随時吃到辛辣噴香的咖喱～咖喱～

By KK琦

用料

大蝦 250克
辣椒兩個
咖喱塊 1塊
清水 2碗

做法步驟

香港名廚高師傅咖喱雞（咖喱大蝦的做法）2

1、大蝦剪去頭部觸須、尖刺和前足。

香港名廚高師傅咖喱雞（咖喱大蝦的做法）3

2、剪開背部，清除腸線（可以剪深一點，炸出來背部蝦肉會外翻得漂亮些）。大蝦清洗幹淨後瀝幹表面水分。

香港名廚高師傅咖喱雞（咖喱大蝦的做法）4

3、鍋内倒入足量食油，燒至8成熱，插入筷子立馬密集冒泡即可。

香港名廚高師傅咖喱雞（咖喱大蝦的做法）5

4、倒入大蝦，中小火炸約3分鐘，大蝦浮起并卷曲，撈起。

香港名廚高師傅咖喱雞（咖喱大蝦的做法）6

5、開大火，油溫燒至十成熱，重新倒入大蝦，大火炸約1分鐘，把蝦殼炸酥脆。

香港名廚高師傅咖喱雞（咖喱大蝦的做法）7

6、大蝦炸好撈出，瀝去多餘油分。

香港名廚高師傅咖喱雞（咖喱大蝦的做法）8

7、辣椒切小段，熱油爆香，倒入2碗清水，加入百夢多咖喱塊，大火燒開。

香港名廚高師傅咖喱雞（咖喱大蝦的做法）9

8、煮至湯汁濃稠但仍有較好的流動性。

香港名廚高師傅咖喱雞（咖喱大蝦的做法）10

9、大蝦擺盤。

香港名廚高師傅咖喱雞（咖喱大蝦的做法）11

10、淋上咖喱汁，完成。

香港名廚高師傅咖喱雞（咖喱大蝦的做法）12

11、成品圖一。

香港名廚高師傅咖喱雞（咖喱大蝦的做法）13

12、成品圖二。

香港名廚高師傅咖喱雞（咖喱大蝦的做法）14

13、細節圖。

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