栗子的14種家常做法闆栗能蒸嗎?秋分是二十四節氣中比較重要的一個日子，也是氣候幹燥，晝夜溫差大的時候，秋燥最易傷肺，溫差變化容易讓人着涼，引發秋季的季節性疾病，因此可以多吃些時令的食物來抵禦秋燥俗話說“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，秋天是吃堅果的好時候，而栗子又号稱“秋果之王”，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，其中維生素的含量很高，還含有多種營養元素，可以為身體提供營養，7塊錢一斤，味道好又滋補，常吃身體強壯少生病，大家遇到可别錯過哦，接下來我們就來聊聊關于栗子的14種家常做法闆栗能蒸嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

栗子的14種家常做法闆栗能蒸嗎

秋分是二十四節氣中比較重要的一個日子，也是氣候幹燥，晝夜溫差大的時候，秋燥最易傷肺，溫差變化容易讓人着涼，引發秋季的季節性疾病，因此可以多吃些時令的食物來抵禦秋燥。俗話說“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，秋天是吃堅果的好時候，而栗子又号稱“秋果之王”，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，其中維生素的含量很高，還含有多種營養元素，可以為身體提供營養，7塊錢一斤，味道好又滋補，常吃身體強壯少生病，大家遇到可别錯過哦。

作為栗子控，我最喜歡吃各種做法的栗子了，而甜香的栗子跟雞是絕佳的搭配喲。相比于北方，廣東人更加喜歡吃雞，栗子與雞二者混合在一起，經過焖煮，營養價值更加豐富不僅營養互補，而且栗子的粉甜與雞肉的鮮美更是相得益彰，能夠明顯的提升整道菜的口感。

【材料】：雞肉 半隻，栗子 适量，姜蒜 少許，生抽 3湯匙，蚝油 1湯匙，老抽 半湯匙，鹽 半茶匙，冰糖 少許，料酒 1湯匙

【做法】：1、栗子放入水中焯水5分鐘，煮好後趁熱把栗子肉剝去外皮（我比較懶，去市場買剝好去殼的，回家稍處理就好）；如果帶殼的，需要用刀在栗子上面劃一個口子，鍋中放水加入闆栗煮十分鐘後撈出來再方便去殼；

2、雞肉剁成塊，用水沖洗幹淨，瀝幹水，放入蚝油，倒入1湯匙料酒拌勻，腌制15分鐘；

3、剝好的栗子肉檢查一下，有大塊黑斑的就毫不留情的扔掉，影響口感，鍋裡放入多點油，倒入栗子中火炸，将栗子炸至表皮微焦撈起來，這樣栗子在焖煮的時候才不容易爛。

4、然後将腌制的雞塊倒入鍋中翻炒，讓雞肉的油脂煸出一部分，炒出水分。

5、待雞塊炒至變色後，倒入剛剛炒好的栗子回鍋翻炒。

6、加入沒過栗子的熱水，放入生抽、老抽和少許鹽煮開，自己嘗試一下味道，蓋上蓋子，煮開後轉中小火焖20~30分鐘。途中要注意鍋中水是否幹了，幹了就馬上再加半碗水。

7、最後用大火收汁到你覺得合适的程度即可關火，我覺得不要收的太幹，留适量湯汁拌米飯吃，比吃肉還香。關火之前嘗一下鹹淡，看是否需要再加少許鹽。

這樣一道鮮香美味的栗子焖雞就做好了，雞肉鮮嫩多汁，栗子綿軟香甜，不輸外面飯店做的，喜歡可以試試看！秋分節氣，吃栗子的季節，太好吃了，不可錯過哦！

【小提示】：闆栗放入鍋裡煮開，或用開水燙焖一下，皮很容易剝。如果想後面闆栗焖起來更容易熟，這裡可以煮久一點。

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