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鐵鍋炖大鵝加什麼配菜好吃

生活更新时间:2024-11-28 05:32:23

東北鐵鍋炖大鵝，東北名菜。

鐵鍋炖大鵝加什麼配菜好吃（鐵鍋炖大鵝）1

食材：

大鵝一隻

蔥1根

姜3片

蒜頭4粒

精鹽适量

花椒面适量

大豆油适量

醬油适量

料酒适量

白糖适量

鐵鍋炖大鵝加什麼配菜好吃（鐵鍋炖大鵝）2

1.将鵝肉剁成小塊，鍋内放清水，倒入鵝肉大火燒開

2.将焯好的鵝肉用清水投去浮末，盛出瀝幹水分備用

3.蔥切段、姜切片，大蒜切末

4.取一口鑄鐵鍋，燒熱倒入适量大豆油

5.放入蔥姜爆香

鐵鍋炖大鵝加什麼配菜好吃（鐵鍋炖大鵝）3

6.倒入鵝肉翻炒均勻

7.加适量料酒、醬油、花椒面、精鹽、白糖調味，加清水，以沒過鵝肉為準

8.大火燒開

9.蓋上鍋蓋小火炖1個小時，中間要翻動幾下，以免糊鍋

10.大火收汁，倒入蒜末，加适量味精調味

11.皮色金黃，口感純正的鐵鍋炖大鵝就做好了

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