糯米飯和黑豆是絕配，這麼做10分鐘上桌，香酥甜潤，營養翻倍！

天氣越來越冷了，現在呼倫貝爾最低氣溫已經達到了零下30度。雖然南方室外溫度稍高，但是沒有暖氣的地方室内室外一個溫度，更會冷得難受，也到了必須開空調的時節。天寒注意保暖，除了要穿得要暖之外，更要注意食品的滋補，讓身體内外皆溫才對。

冬季能禦寒的食品有很多，隻要是溫性的食材都可以适當輪換着吃，比如牛羊肉，雞肉，蒜苗，韭菜等等這些都屬于溫性食材，三餐中注意輪換着做，能夠暖身暖胃的。除了菜肴，在主食上也要注意，比如可以在煮飯的時候适當添加糯米，糯米就是極好的冬季溫補食材。

冬季天氣寒冷，最容易虧損的就是胃氣，胃部就是最容易受涼的地方，外面的寒氣入侵，或者涼性食品吃多了，胃部都會受涼。糯米味甘、性溫，吃後能補養人體氣血，滋養脾胃，是補脾胃、益肺氣的最佳食材。人的脾胃溫暖了，人的氣息就會變得相當順暢，以緻周身發熱，起到禦寒的作用。所以，糯米這個好食材在冬季千萬不要落下才好，一定要隔三差五吃一點才好。

糯米的吃法也很多，最簡單的就是在煮米飯的時候加入一把，米飯還會變得晶瑩筋道，口感好；還可以在攪打雜糧米糊的時候放入一把糯米，米糊會更稠，提升口味和口感。

糯米還可以做打糕等等特色小食，都是人們最愛吃的。對于糯米制品我是沒有抵抗能力的，怎麼做都愛吃，當然，做出花樣可口的就更合意了。

今天我就推薦一道我很喜歡的糯米做的小餅，糯米黑豆餅。利用糯米飯和蜜黑豆做的小食，當早餐是最好的。焦香甜潤，口感綿實，好吃又頂飽。而且黑豆又是冬季最應該吃的黑色食材，這兩種材料搭配起來，一個小餅就能量滿滿的，老少皆宜。

來看看我的糯米黑豆餅的做法吧。隻要備好了糯米飯和蜜黑豆，10分鐘就上桌。喜歡吃糯米制品的小夥伴一定要試一試。

材料：糯米飯3小碗，蜜黑豆半小碗，面包糠适量。

做法：

1.提前煮好糯米飯。糯米加水用電飯煲正常煮飯就行，煮好的糯米飯晾去熱氣，要是用剩餘的糯米飯、冷的也是一樣的。

2、戴上一次性手套來揉糯米飯，幾分鐘的時間就把米飯揉成半碎的狀态，都粘合在一起，成團的樣子。

3、把揉好的糯米飯直接分成小塊，再揉圓。

4、把糯米飯劑子做成碗狀，包入蜜黑豆，放多少都可以，自己掌握就行。最後有蜜黑豆的做法，也可以參考我之前發布的文章，有詳細做法。

5、放黑豆後收口，團圓直接壓成1厘米厚的小餅狀，放入提前備好的面包糠之上，兩面蘸滿面包糠。

6、做好的小餅用手團一團，把面包糠黏牢固。

7、平底鍋放油，放入做好的小餅，大火煎。

8、大火把小餅的外皮煎至金黃的樣子就好了，本身黑豆和糯米飯都是熟的，所以面包糠煎成金黃酥脆的就好了！

特别的香甜，外皮香酥，裡面黑豆甜潤可口，太美味！

小貼士：

如果有時間就做點蜜黑豆放置密封瓶内冷藏存放，随吃随取很方便。可以做歐這樣的小食，可以直接舀來拌粥吃。蜜黑豆的做法也不難：把黑豆用壓力鍋煮壓半小時，煮至黑豆一捏就軟面的狀态，放入鍋中再放入冰糖翻炒，把冰糖炒化，黑豆表面的水汽炒幹、都裹上冰糖了就可以盛出晾涼存放！

如果想早起做，可以在晚上煮好糯米飯，早起用冷飯就能直接操作，很省事！

在揉糯米飯的時候戴上一次手套，可以在案闆上和手套外面适當滴幾滴色拉油，不要多幾滴就管用，這樣糯米飯就不會粘手和粘案闆。

煎的時候用大火，油稍微多放一點，外皮酥脆的樣子就好了！

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