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10種東北亂炖菜譜

生活 更新时间:2024-07-27 19:51:58

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10種東北亂炖菜譜(今晚花10分鐘做好東北亂炖)1

10種東北亂炖菜譜

盆裡放入300g中筋面粉,3g酵母,1g鹽 150g水少量多次的加入,因為每種面團吸水量不一樣 開始揉面,廚師機五分鐘就可以了 手揉也可以,揉至光滑不用出膜【要注意的是面團一定要偏硬一些哦】 蓋上保鮮膜醒發40分鐘發酵至兩倍大,戳洞不會馬上回彈就可以啦 茄子和土豆切滾刀塊冷水裡泡着,才會不變色哦 用手揉一揉把裡面的空氣排一排,然後用擀面杖擀成長方形 上面刷一層薄薄的油,我喜歡吃辣放的辣椒油【喜歡蔥的還可以撒一些蔥花哦】 從上往下折疊起來,再用刀切成3公分寬的劑子 用筷子從中間壓下去 然後兩隻手向兩頭拉一下,然後搓麻花一樣上下扭幾圈,這樣花卷就可以啦,全部弄完蓋上保鮮膜松弛20分鐘 卷子剩餘五分鐘的時候鍋裡放油,油微熱的時候加入五花肉小火煸炒至微焦 加入切好的大蒜生姜幹辣椒段繼續炒兩分鐘 加入2勺生抽,1少半老抽,1勺耗油,1勺黃豆醬,半勺香辣醬,半勺鹽,2g雞粉,半勺糖 小火慢慢炒出紅油也會很香哦 加入豆角進去翻炒兩分鐘至成碧綠色 然後茄子土豆塊也放進去翻炒兩分鐘 加入水【水量比菜少一點别太多,都很容易焖熟】 放入已經松弛好的卷子,一個個排好 蓋上蓋子中火焖15分鐘 吸飽了湯汁的卷子太香啦 然後下面的配菜鍋鏟翻炒勻出鍋即可,聞着就香啊,卷子配菜絕配 把上面的卷子撈起來,偷偷的先試了一口沾了湯汁夠味,還松軟呢  努力經營生活中的點滴美好,     定期清空不愉快的記憶,      餘生很貴,不要輸給了心情。,

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