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筒骨和什麼一起煲湯最補鈣

生活 更新时间:2024-12-06 01:33:25

筒骨和什麼一起煲湯最補鈣(筒骨配這樣東西炖)1

筒骨炖千張

筒骨和什麼一起煲湯最補鈣(筒骨配這樣東西炖)2

大家都知道豬筒骨營養豐富,特别是骨髓中含有很多骨膠原和鈣質,孩子吃了能助力長個頭,老人多吃也能防止骨質酥松,增強體質,傷員吃了可以促進傷口愈合。有一點比較麻煩事筒骨湯有時候比較油膩,炖出的湯上面有層厚厚的油脂,要解決這個問題,其實隻要加一樣東西就能很好的吸油,既保持湯汁營養美味又減少油,這個神奇的東西就是千張(北方叫幹豆腐)。今天就來介紹這道筒骨炖千張,好吃美味有營養。

一、準備材料

1、 大筒骨1根、千張2張、生姜。

2、 料酒、鹽、雞精。

筒骨和什麼一起煲湯最補鈣(筒骨配這樣東西炖)3

後腿直筒骨

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二、具體制作過程

1、 筒骨洗淨,冷水下鍋煮開焯水。

筒骨和什麼一起煲湯最補鈣(筒骨配這樣東西炖)5

2、 千張切細絲。

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3、 焯過水的筒骨放到砂鍋裡,放生姜、料酒、鹽。

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4、 把筒骨焯水的湯過篩倒到砂鍋裡。

筒骨和什麼一起煲湯最補鈣(筒骨配這樣東西炖)8

5、 砂鍋插上電中檔煲上3個小時。

筒骨和什麼一起煲湯最補鈣(筒骨配這樣東西炖)9

6、 等骨頭和肉能輕松脫離,湯汁濃郁,放入千張絲。

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7、 砂鍋開大火煮開,千張煮熟,放雞精調味。

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一大鍋筒骨炖千張就做好了,因為有千張絲吸收骨湯裡的油,湯汁就變得清爽不油膩,而千張吸飽湯汁,味道鮮美,好吃的不得了!

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筒骨炖千張

筒骨和什麼一起煲湯最補鈣(筒骨配這樣東西炖)13

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