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吃海産品的禁忌

生活更新时间:2025-02-11 20:54:44

吃海産品的禁忌（海産品不可隔夜涼吃）1

吃前一定要洗淨

螺貝蟹類海産品在烹饪之前一定要洗幹淨，目的是将它們身體内的一些髒物質和部分細菌清除掉，而且還要有一個短時間高溫加熱的過程，這樣利用高溫殺菌。

這些食物一般都屬于寒涼陰性類食品，所以在食用時最好與姜、醋等作料共同食用。因為姜性熱，與海産品放在一起可以起到中和寒熱，防止身體不适的作用。而醋本身也有着很好的殺菌作用，對于海産品中的一些殘留的有害細菌也起到了一定殺除作用。

不能與寒涼食物同吃

人們在食用這些食品的時候還應該注意到，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等這些性寒的水果。特别是那些本身體質偏寒的人們，以免導緻身體各系統發生不适症狀。

海産品雖然含有豐富的營養物質，但是不宜多吃。如果大量食用海産品容易造成脾胃受損，引發胃腸道和消化系統等疾病。出現過敏、腹脹、腹痛、嘔吐、洩瀉等現象，需要及時吃藥進行調理，重者會發生中毒的情況，更嚴重者将會導緻死亡，這就需要到醫院進行搶救和治療。

而通常引起上述現象發生的原因，大多是由于海産品在前期沒有有效地除去有害細菌，在烹饪加工過程中一些不正确的操作，或者隔夜涼食這些食物。張大夫指出，尤其是像這些海産品，身體内存在的某些細菌在高溫下并沒有完全殺除掉，這樣經過冷卻之後，細菌會自然再生或者重新複活，因此如果要隔夜食用這些食品，還得需要有一個加熱的過程。

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