栗子炖豬蹄
原料：
豬前蹄1000克，栗子250克，水發香菇50克，時菜250克，蔥3條，姜5片，糖25克，料酒50克，醬油100克，上湯3杯，八角，陳皮，小茴香，花椒，胡椒粉各少許，生粉，香油各适量。
做法：
1、豬蹄刮洗幹淨，用刀背剁斷裡骨成段(皮肉不斷)，放入滾水中，加入蔥、姜片、酒(15克)，用大火煮10分鐘撈出，濾幹水分，用醬油(10克)塗勻皮面晾冷。
2、燒熱鍋，下油，至七成熟時，将豬蹄放入，炸15分鐘後倒進漏勺濾去油。栗子煮熟，去殼、膜，下熱油鍋炸5分鐘撈出。
3、取砂鍋1個，内墊竹箅，倒入上湯，放大火上燒滾後，改用小火，放入過油豬蹄。八角、陳皮、小茴香、花椒用淨紗布包好下鍋，加入香菇、醬油(90克)、酒(35克)、糖、味精，加蓋焖3小時後，放入過油栗子肉，再焖30分鐘起鍋。揀去布包。
4、先将焖爛的豬蹄撈出裝碟，再撈出香菇、栗子肉放碟邊。時菜擇洗幹淨，另鍋炒熟，飾配于碟邊。鍋置大火上，倒入焖汁煮滾，用生粉水勾芡，淋在豬蹄等料上，最後灑上胡椒粉，淋上香油即可。
小雞蘑菇腸
原料：
去骨雞腿肉750克，榛蘑350克，松子30克，玉米澱粉200克，腸衣适量，醬油100克，十三香6克，胡椒粉4克，鹽、味粉、料酒各适量，料油60克，蔥姜水200克。
制作：
1、将500克雞腿肉切成肉餡，250克切成條，二者混合，加料酒、鹽、味粉腌10分鐘待用；
2、将榛蘑擇淨，切成丁，入熱油中，加鹽炒香，放雞肉餡中，加松子、鹽、味粉、十三香、胡椒粉、醬油拌勻，依次加蔥姜水、澱粉、料油拌成黏糊狀，用灌腸器灌制成腸，煮20分鐘，出鍋後再熏熟，上桌前改刀切片，碼盤即可。
護肝草炖老鴿
主料：
護肝草5克，瘦肉60克，雞腳1隻，老鴿50克。
輔料：
火腿一粒，蜜棗少許，開水适量，胡椒粒2粒。
調料：
鹽。
制作過程：
1、護肝草泡2分鐘備用，瘦肉，雞腳，鴨肉焯水備用，開水備用。
2、輔料洗幹淨和主料一起放入炖盅，加适量開水。
3、炖4個小時，簡單調味即可。
注意事項：
護肝草是中藥材，特殊人群服用一定要多加注意，尤其是孕婦、在懷哺乳期的女性。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
