導語：白蘿蔔這樣做，給肉都不換，鮮美營養，順氣開胃，增強免疫少生病。現在的天氣越來越冷了，又到了吃蘿蔔的最好季節了，蘿蔔的營養價值很高，蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力，尤其是冬天經常吃，就再也不怕感冒了。

蘿蔔的做法也有很多種，但是怎樣做最好吃呢，下面小編教給大家的是蘿蔔粉絲丸子湯的做法，簡單易學，營養又美味，蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化，越吃越想吃，胃口大開，好下飯，一起來看看小編怎麼做的吧

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蘿蔔粉絲丸子湯

By 範存存

配料：

白蘿蔔 1/3根、豬肉 150克、粉絲 1卷、蔥 1小段、植物油 适量、玉米澱粉（肉餡） 半勺、精鹽 半勺、鹽（肉餡） 1/4勺、糖 1/3勺、糖（肉餡） 1/4勺、花椒粉（肉餡） 1/4勺、醬油 2/3勺、醬油（肉餡） 1/3勺、料酒（肉餡） 1勺

步驟1.将豬肉洗淨

步驟2.把豬肉絞成肉餡放入碗中

步驟3.在肉餡中加入鹽 糖 花椒粉 料酒 醬油 玉米澱粉

步驟4.攪拌均勻

步驟5.鍋中倒入适量清水 水開後轉小火 将肉餡汆成丸子煮熟

步驟6.将丸子盛入碗中待用

步驟7.白蘿蔔洗淨後去皮

步驟8.将白蘿蔔切成絲放入小盆中待用

步驟9.蔥去皮洗淨

步驟10.把蔥切成蔥花放入碗中待用

步驟11.鍋燒熱後倒入适量植物油 油熱後放入蔥 花椒粉翻炒

步驟12.加入白蘿蔔翻炒

步驟13.将鹽 糖 料酒 醬油調到碗中加一點點清水調勻成碗汁倒入鍋中翻炒均勻

步驟14.加入适量清水

步驟15.水開後下入粉絲煮至八成熟

步驟16.放入丸子煮至粉絲完全成熟即可

步驟17.盛入碗中 完成

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烹饪小貼士：

選購技巧：

1.蘿蔔挑選，可分段吃在挑選蘿蔔時應挑選個體大小均勻，無病變，無損傷的鮮蘿蔔。
2.蘿蔔皮細嫩光滑，用手指背彈碰其腰部，聲音沉重、結實者不糠心，如聲音混濁則多為糠心蘿蔔。另外，蘿蔔的不同部位所含的營養成分不同，因此可采取不同部位不同吃法，以便能最大地吸收蘿蔔所含的營養。
3.從蘿蔔的頂部至3～5厘米處為第一段，此段維生素C含量最多，但質地有些硬，宜于切絲、條，快速烹調；也可切絲煮湯；或用于做餡，味道極佳。
4.蘿蔔中段，含糖量較多，質地較脆嫩，可切丁做沙拉，或切絲用糖、醋拌涼菜，炒煮也很可口。

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