阿膠在中國流傳了2000多年，是國家級非物質文化遺産。但原料的緊缺，給阿膠産業的發展帶來了瓶頸和危機。

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同仁堂：DNA檢測不适用于阿膠

近日，打假人曾照興委托深圳市計量質量檢測研究院（以下簡稱“質檢院”）對北京同仁堂通科藥業有限責任公司（以下簡稱“同仁堂”）的食用阿膠進行了檢測，結果無法測出驢DNA，反而測出了豬和牛的DNA。

據中國經營報消息，有業内人士表示，所謂檢出牛皮源成分，其實就是以牛皮替代驢皮生産，業内又稱雜皮膠，這在阿膠産品中已經是被屢次曝光過的做法。

對此，同仁堂在3月15日時發布《關于同仁堂食用阿膠檢測标準的聲明》，其中提到，打假人曾照興使用的檢測标準通常是用于豬、牛、驢肉鑒别的行業标準，而這個方法對于阿膠這種經過深度熱加工後的産品而言，并不适用。

圖片來源：同仁堂官網截圖

3月17日，同仁堂在公告中發布了檢測結果：

“經向同仁堂科技核實，同仁堂科技表示：該批次阿膠（産品批次：1401015，1401030）嚴格按照《中國藥典》的規定進行生産，不存在質量問題。”

據中國經營報消息，華大基因的專家此前曾對外表示，阿膠的确存在高溫處理之後DNA降解而檢測不到的可能，但是這種假設下，如果所有的投料同樣處理，高溫之後應該檢測不出任何物種的DNA，所以不太可能出現豬和牛的DNA。而檢出豬和牛的DNA，至少說明樣品中含有豬和牛來源的組織。

在質檢院給中國經營報等媒體回複的材料中稱，該院具備檢測資質，檢測手法妥當，但表示不排除原産品因配料帶入微量豬、牛DNA成分的可能。

雖然這個事情目前并無定論，但從阿膠這個行業來看，确實曾出現過成分造假的現象，而關于阿膠造假問題，每經小編（nbdnews）認為最根本的原因在于：原料驢皮供不應求。

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阿膠需求量擴大，毛驢很惶恐

阿膠曆來被譽為“補血聖藥”、“滋補國寶”，與人參、鹿茸一起被譽為“中藥三寶”。随着近些年國人養生保健意識的提高，對阿膠産品的需求也在逐年提升。目前，中國阿膠生産企業達數百家，山東則是阿膠生産大戶，省内就有200多家。

阿膠産業越來越火，讓小毛驢從來沒有像現在這樣得到重視。然而擺在我們面前的問題是：“驢産業正面臨‘越殺越少’的難題”。

據國家畜牧統計，我國驢的存欄量已由上世紀90年代的1100萬頭下滑到目前不足600萬頭，而且還在以每年3.5%的速度下降。 “這兩年毛驢的消亡速度太快了，快到讓人感到恐懼。” 新疆玉昆侖天然食品工程有限公司董事長張明接受華夏時報采訪時說。

随着毛驢數量的下滑，讓制作阿膠的主要原料驢皮價格一路飙升。業内人士介紹說，2000年市場上一張驢皮價格僅20元，2010年漲至200元，2013年飙升到600元，而到2015年更是漲到了1500-2000元，十多年來驢皮價格上漲了70-100倍。

圖片來源：央視财經微博

随着驢皮價格上漲，阿膠的價格也一路瘋漲貴過白銀，據央視财經消息，去年白銀售價每克3.2元左右，東阿阿膠售價則為每克3.9元。

即便如此，阿膠的需求量依舊在日益增長，而驢皮的數量供不應求則成為其最大的矛盾。山東阿膠行業協會根據100多家阿膠生産企業的年生産量報表推算，阿膠年總産量至少在5000噸以上；來自阿膠行業龍頭企業東阿阿膠股份有限公司的市場監測數據則顯示，按目前中國市場阿膠銷售量估算，需要驢皮400萬張左右，但國内供應總量不足180萬張。加上其他諸如進口的驢皮數量，國内生産的阿膠總數量也就在3000多噸左右。

那麼，這組數據的對比所暴露出了一個令人心驚的事實：多出來的2000噸阿膠到底是什麼制成的？

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驢皮不夠，雜皮來湊

原材料的混亂在阿膠産業供給嚴重不足的情況下顯得更為突出。上海市食藥監局于今年2月底公布了2015年第四季度的檢驗結果，包括一批不符合标準規定的藥品，其中山東一笑堂阿膠集團百年藥業有限公司和河北東汝阿膠有限公司登上黑榜，因為龜甲膠産品含有牛皮源成分。

圖片來自東方IC

央視财經記者曾通過網絡、藥店、超市幾個平台購買了12種阿膠，結果經檢測發現其中有11種都是非驢皮。

據新華社消息，多位業内人士曾告訴記者，受暴利驅使，一些廠家在阿膠原料中摻假的行為屢屢出現。由于價格相對低廉，這些僞劣阿膠産品通過貼牌或者散賣等形式，銷售到偏遠的縣鄉一級超市或藥店，或者通過網絡渠道打着低價的幌子銷售。

目前市面上藥用和食用的阿膠産品主要有阿膠塊、阿膠口服液、阿膠糕、阿膠棗等。這些産品魚龍混雜，有的阿膠糕甚至根本不含阿膠成分。倘若服用了馬皮制成的阿膠，對人體的危害則會很大。

那阿膠該如何選購？每經小編（nbdnews）教你三招↓

每日經濟新聞綜合中國經營報、華夏時報、央視财經、新華社、百度經驗

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