新華網合肥5月27日電（李東标）初夏時節，位于安徽省六安市金寨縣麻鋪鎮響洪甸村的有機茶園裡，滿目蔥翠，綠波連天。當地村民正在搶抓農時，采摘一種特殊的茶葉——六安瓜片。翠綠鮮亮的茶葉，不僅拓寬了貧困戶的增收渠道，也點燃了人們脫貧緻富的信心。

金寨縣麻埠鎮響洪甸村茶園，藍天白雲、綠水青山相映成趣，構成了一幅和諧的畫卷。新華網發（程天石 攝）

大别山腹地山高林密，雨量充沛。高山秀水的滋養，讓這裡成為六安瓜片的核心産區。六安瓜片采摘取自茶枝嫩梢的壯葉，因葉片肉質醇厚，形似瓜子而得名，是綠茶中唯一去梗去芽的片茶，被稱為綠茶中的“奇葩”。

一方山水育一方好茶。近年來，該縣積極踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，持續推進茶葉綠色發展。截至目前，金寨縣茶園面積達22萬畝，累計帶動20萬人從事茶葉生産經營。茶産業已成為脫貧攻堅和群衆增收的“第一引擎”。

金寨縣麻埠鎮的村莊被綠水青山環繞，郁郁蔥蔥，美不勝收。新華網發（程天石 攝）

馥郁香濃、醇厚回甘的滋味，讓人唇齒留香，也成為很多六安人心頭抹不去的家鄉味。今年30歲的舒正彬是土生土長的六安人。2015年，在外打拼多年的他，毅然從上海一家證券公司辭職，回到家鄉經營茶場，立志成就一番事業。

在金寨縣麻埠鎮響洪甸水庫，一隻小船在水面上劈浪前行。新華網發（程天石 攝）

經過幾年的發展，舒正彬的茶葉生意越做越大。為了打響六安瓜片的品牌，他還成立了茶葉專業合作社，帶動了50多戶貧困戶緻富增收。“看到我們當地的茶農對我們越來越信任，看到我們村裡的大爺大媽腰包不斷鼓起來，心裡面感覺蠻好的。”舒正彬說。

據舒正彬介紹，與其它綠茶相比，六安瓜片的獨門秘笈在于一種被稱為“拉老火”的傳統制作工藝——先将茶葉攤在竹編大烘籠上，而後放置于炭火上，反複烘烤達一百多次。千錘百煉的打磨，賦予六安瓜片超群拔類的滋味，令人回味無窮，這也是它能跻身中國十大名茶的關鍵所在。

六安瓜片傳統制作工藝“拉老火”。新華網發（程天石 攝）

百餘次浴火曆練，一片片茶葉脫胎換骨，成就了“綠茶之王”的美譽。今年剛滿花甲之年的陸本坤，是六安瓜片制作技藝傳承人，在茶行業已經摸爬滾打了42年。“六安瓜片是烤出來的。與其他綠茶相比，六安瓜片需要猛火、高火烘焙，溫度可達600℃，才形成獨特的高火香。” 陸本坤介紹，由于六安瓜片制作工藝比較複雜，目前隻能依靠傳統手工藝完成。

一片茶葉，盤活了一方經濟，也帶富了一方百姓。如今，當地人的生活就像一杯六安瓜片，越品越香。

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