河南菜也就是豫菜，非常具有中原菜系的特點，經過千年的發展彙聚，形成了平和中正的飲食文化，受到了大家的喜愛。

現今的豫菜經過多年的發展，融合了樸實勞動人民的智慧，也是河南人民對美食追求的結晶。

今天就來給大家講一講河南最出名的八道名菜，道道美味動人，獨具特色。

第1道菜：燴羊肉

燴羊肉吃起來肉厚豐盈，汁美湯濃，十分鮮香美味，而且沒有羊膻味，非常值得一試。而且羊肉軟爛，吃起來卻不膩，隻剩下羊肉的鮮美在口腔中肆意，喜歡羊肉的人一定不能錯過。

羊肉的鮮美加上木耳、粉絲、菌類等輔菜，不僅能吃到肉的鮮，更能嘗到蔬菜的爽脆，口感豐富，層次鮮明。

第2道菜：桶子雞

桶子雞是河南開封的一道名菜，精選形體豐滿，脂肪肥厚的老母雞為原料，用上好的老湯熬制，老湯的精華加上肥嫩的母雞，讓這道菜整體的口感較為豐潤，但是肥而不膩。

成菜後的桶子雞色澤黃亮，鹹香動人，嚼勁十足，鮮美脆嫩，雞的鮮美在口中伴随着咀嚼迸發，金黃的外表讓人很有食欲，是一道非常值得品嘗的美味。

第3道菜：芙蓉海參

芙蓉海參是豫菜中的經典名菜，蒸制的雞蛋羹加上烹饪好的海參，既是視覺的沖擊也是味覺的享受。

成菜的芙蓉海參，雞蛋羹細膩柔嫩，口感輕盈，宛若雲朵，海參脆滑鮮美，軟糯香甜，是一道非常經典的名菜。

第4道菜：雙麻火燒

雙麻火燒是河南開封一種著名的面食，口感焦香酥脆，可以當做早飯，也可以當做夜宵，配上各種菜也可以當做正餐。

火燒是當地對燒餅的稱呼，雙麻火燒因為有酥皮的包裹後，更是層層酥脆，五香十足，芝麻的香再配上酥皮的酥脆，更是将這種香酥推上了另一個頂峰，嘗上一口，滿口酥香，回味悠久。

第5道菜：松子仁燒香菇

松子仁燒香菇是一道比較家常，老少皆宜的河南菜，精選顆粒飽滿的松子仁，炸至金黃，加上泡發好的香菇制作而成。

松子仁燒香菇有健脾養胃的功效，而且味道十分鮮美，松子仁的堅果油香經過炸制後更加風味十足，而香菇的香和松仁的香相輔相成，香菇軟香柔韌，松子仁酥香可口，兩相結合，層次豐富，賣相上佳。

第6道菜：炸紫酥肉

炸紫酥肉是河南省的一道特色名菜，不僅曆史悠久，而且非常的香酥可口，甚至有賽烤鴨之稱，可見這道菜的美味。

炸紫酥肉已有百年曆史之久，經過腌、炸等幾步才能制作而成的紫蘇肉，不僅外表金黃酥脆，而且内裡軟嫩入味。

外脆裡香的炸紫酥肉，配上甜面醬食用更佳，外面酥脆的外皮裹着裡面柔嫩的肉，腌制過的肉風味十足，沒有絲毫的寡淡。

第7道菜：洛陽燕菜

提到豫菜，不得不說的就是洛陽燕菜。洛陽燕菜聲名遠播，是一道獨具風格的洛陽名菜。

成菜後的洛陽燕菜，宛如一朵盛開的富麗堂皇的牡丹，嘗上一口鹹鮮味美，清淡而不寡淡，幾種滋味融合在口中，更顯精妙。

第8道菜：肉絲帶底

肉絲帶底是一道河南名菜，滋味層次非常豐富，不僅葷素俱備，而且層次豐富，口感香嫩爽口，制作方法也比較簡便。

炒肉絲的香加上粉條的滑爽，肉的葷香配上粉絲的爽利，少了幾分厚重的油膩，多了幾份爽口的清朗，十分美味。

今天給大家介紹的八道河南菜，不知道大家有沒有喜歡的，如果還想知道更多，可以關注一下，更多美食不容錯過！

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