眼下又是桃子大量上市的季節，桃子和這個季節上市的櫻桃、荔枝、山竹、楊梅相比，顯得那麼的不起眼。又因為它全身長滿細小的絨毛，不小心弄到身上，奇癢無比，這就讓更多人對它視而不見了。

桃子的營養價值還是挺高的，有句老話說：“桃養人，杏傷身”，自古以來桃子就和長壽有着密切關系，老人壽辰上的壽桃蛋糕，壽桃大饅頭。就連不同品種的桃子也起名“壽桃”、“仙桃”、“蟠桃”等，都要和長壽沾點關系，這些桃子不僅外觀好看，味道也好。毛桃雖不如“壽桃”“仙桃”“蟠桃”好看好吃，但是營養價值是差不多的，而且它的價格是最實在的。

大家有沒有覺得，自己買的時候挑的都是色彩鮮紅的毛桃，吃的時候卻淡而無味，放一晚就變得軟趴趴的，甚至爛掉。其實，這就是選購的時候沒注意，買到了泡水的毛桃。

今天就來分享一下怎樣挑選毛桃口感最好：

新鮮的沒有泡水的毛桃，表面都有一層密集的絨毛，如果絨毛分布不均，表皮有點皺巴巴，這種說明毛桃水分流失，不新鮮了。

如果絨毛分布的比較均勻，那就通過手感來辨别毛桃是否新鮮。有些毛桃手感比較硬，有些毛桃手感比較軟，硬的毛桃口感比較爽脆，軟的毛桃成熟率更高有些，但是軟的毛桃不耐放，一次不宜購買過多。

如果一個毛桃部分手感比較軟，這種壓傷的可能性比較大，雖然外皮很完整，但是裡面的果肉已經開始腐爛，這種毛桃是無法保存的。

有很商家喜歡把毛桃外面的絨毛洗掉，還有些商家将毛桃泡水後再拿出來售賣，這種毛桃雖然看起來比較幹淨清爽，但是口感要比沒有泡水的毛桃味道要淡很多，雖然購買時按壓感覺果子也挺硬的，但是腐爛的特别快。

購買時盡量選擇形狀規整的，個頭均勻的毛桃，避免選購個頭小的毛桃，小毛桃肉少核大，吃着不爽。毛桃容易生蟲，挑選的時候看清表皮有沒有蟲眼，桃小食心蟲是為害桃樹果實的主要害蟲，蛀孔很小。幼蟲蛀入果實後，向果心或皮下取食籽粒，将蟲糞留在果内。

毛桃表皮的顔色是日照時間和成熟度最好的說明，顔色呈青綠色的說明日照時間短，成熟度不高，這種毛桃的肉質比較硬，吃起來比較脆。顔色全紅的毛桃成熟度比較高，甜度也高，口感柔軟，但是不耐放。

用鹽清洗毛桃

鹽是顆粒物，用鹽揉搓毛桃的表皮，可以将絨毛全部去除。

将毛桃表皮打濕，然後放上适量的鹽，兩隻手握住毛桃，輕輕揉搓，片刻後用流動的水沖洗一下，你就會發現毛桃變的非常光滑。

用堿浸泡毛桃

桃子生長的過程中非常容易生蟲，所以噴灑的農藥也不少，單純用鹽清洗，可能不能完全去掉表皮的農藥殘留，那麼我們可以将桃子放在水中，加入适量的食用純堿，浸泡五分鐘左右，再次沖洗幹淨就可以吃了。

毛桃味甘性中，果肉中含有大量的鉀和果膠，夏天常吃桃子，有利于生津潤腸，活血消腫。雖然桃子是價廉物美的水果，但是它也是“發物”，習慣性過敏者最好少吃或不吃。

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